Nếu bạn yêu thích một món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất thanh đạm thì không nên bỏ qua món cháo chay đâu nhé! Hôm nay, MónNgon!Today sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức nấu cháo chay ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món cháo này nha!
1. Nguyên liệu làm Cháo chay
- Gạo nếp 50 gr
- Gạo tẻ 100 gr
- Đậu xanh 100 gr
- Nấm bào ngư 50 gr
- Nấm hương 10 grb(5 tai)
- Nấm rơm 50 gr
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối/ Tiêu xay 1 ít
Một số nguyên liệu chuẩn bị làm món cháo chay
2. Cách chế biến Cháo chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh, ngâm với nước trong khoảng 10 phút cho mềm.
Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại cùng nước sạch, sau đó để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cuối cùng, hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, rồi cắt nhuyễn.
Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng
Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho các loại nấm vào xào săn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Làm nóng chảo và dầu, thả các loại nấm vào xào
Bước 3: Nấu cháo
Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm 350ml nước lạnh, ninh nhừ. Bạn hãy chú ý chêm nước trong khi ninh cháo, đảo đều và đậy nắp.
Khi thấy cháo gần chín mềm, cho nấm vừa xào vào, dùng muỗng khuấy đều và nêm nếm lại gia vị. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm 350ml nước lạnh, ninh nhừ
3. Thành phẩm
Cháo nấm chay sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt từ rau củ, cháo mềm nhừ, vị ngọt thanh tự nhiên cùng các loại nấm dai sần sật rất ngon miệng.
Múc cháo ra chén, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cháo nấm chay có màu sắc bắt mắt từ rau củ, cháo mềm nhừ, vị ngọt thanh tự nhiên
Vậy là bạn vừa bỏ túi cho mình cách nấu cháo chay nóng hổi, thơm ngon ai ăn rồi cũng phải thích mê. Chúc bạn thành công với những công thức mà MónNgon!Today vừa chia sẻ nhé!
