Lagu gà là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, hội họp gia đình và bạn bè với cách chế biến dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm và cực kì thơm ngon hấp dẫn, cùng MónNgon!Today vào bếp thực hiện ngay món lagu gà nhé!
1. Nguyên liệu nấu lagu gà
- Gà 2 kg (1 con)
- Cà rốt 400 gr
- Khoai tây 500 gr
- Hành tây 200 gr
- Đậu hà lan 100 gr
- Nấm rơm 200 gr
- Nước dừa 2 lít
- Hành lá 3 nhánh
- Ngò 3 nhánh
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Hành tím 3 củ (băm nhỏ)
- Bơ lạt 20 gr
- Rượu nếp 1 muỗng canh (rượu trắng)
- Bột năng 1 muỗng canh
- Bột gạo 1 muỗng canh
- Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)
- Dầu điều 6 muỗng canh
Nguyên liệu làm lagu gà
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Lagu Gà khác dưới dây:
2. Cách chế biến lagu gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về bạn rửa sạch, rồi dùng muối và giấm chà xát quanh mình gà, rửa lại nước sạch và để ráo nước, sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn đoạn tầm 3 – 4 cm.
Hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ phần gốc, bỏ lá úa rồi rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích sau đó chiên sơ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều rồi chiên sơ khoai tây với cà rốt trong khoảng 10 phút.
Bạn dùng dao cắt khoai tây để cắt múi cau hành tây luôn nha, sẽ giúp bạn đỡ cay mắt đó.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp gà
Bạn cho gà vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cạnh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu nếp, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Bạn đảo đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Ướp gà
Bước 3: Xào gà và các nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu điều, 20 gr bơ lạt, khi bơ tan bạn cho gà vào xào khoảng 10 phút cho săn gà lại rồi tắt bếp.
Sau đó bạn bắc nồi to lên bếp mở lửa vừa, đợi nồi nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu điều, rồi phi thơm hành tím, khi hành thơm, bạn thêm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà rồi cho phần gà đã xào trước đó vào đảo đều khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Xào các nguyên liệu
Bước 4: Nấu lagu
Bạn thêm vào nồi 2 lít nước dừa tươi, 1.5 lít nước lọc, đậy nắp và mở lửa lớn đợi sôi.
Khi nước đã sôi lại bạn thêm nấm rơm, đậu hà lan vào hầm 5 phút, tiếp đến thêm cà rốt, khoai tây vào hầm 10 phút.
Bạn thêm hành tây và nêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, nêm nêm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Bạn hòa 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột gạo với 1 muỗng canh nước lọc, bạn khuấy đều rồi cho từ từ vào nồi hầm, khuấy đều nhẹ tay và thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.
Nấu lagu
Bước 5: Hoàn thành
Khi ăn bạn múc ra tô, thêm hành lá và ngò ở trên, bạn có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều ngon, ngon hơn khi ăn nóng nha.
Lagu gà thơm ngon, đậm đà với thịt gà mềm thơm thấm gia vị, vị nước ngọt thanh của nước dừa và bùi bùi của khoai tây, cà rốt, ăn rất ngon miệng, mời gia đình cùng thưởng thức nào.
Hoàn thành các bước nấu lagu gà
3. Thành phẩm
Lagu gà thơm ngon hấp dẫn
Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ nấu được món lagu gà thơm ngon và dinh dưỡng cho gia đình, chúc bạn thành công.
