Khoai lang không chỉ giàu dinh dưỡng ở củ của nó thôi, mà từ lá đến ngọn đều có thể chế biến thành những món ăn ngon vô cùng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử cách làm rau lang xào tỏi, một món xào dân dã nhưng bắt vị và đưa cơm lắm đó nha!
1. Nguyên liệu làm rau lang xào tỏi
- Rau lang: 1 bó
- Tỏi: 1 – 2 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Nguyên liệu làm rau lang xào tỏi
2. Cách chế biến rau lang xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau lang nhặt bỏ phần lá hư, cọng già, chỉ giữ lại phần cọng và lá non bên trên sau đó rửa sạch.
Bóc tỏi và băm nhuyễn 1 phần, phần còn lại thì cắt miếng nhỏ hoặc đập dập.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chần sơ rau
Chần sơ rau lang qua nước sôi sau đó ngâm rau vào nước đá lạnh để giữ cho rau được xanh và giòn.
Chần sơ rau
Bước 3: Xào rau
Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 – 4 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi. Đến khi tỏi bắt đầu có mùi thơm thì cho rau lang vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Chú ý:
Phải xào nhanh tay rồi tắt bếp để rau không bị nhừ.
Xào rau
Bước 4: Hoàn thành
Gắp rau lang xào tỏi ra đĩa, chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt nữa thì chắc chắn nồi cơm hôm nay sẽ hết sạch đó nha!
Đọt rau lang non nên vị ngọt, giòn và rất bùi, mùi tỏi thơm càng làm cho món rau xào thêm phần hấp dẫn.
Hoàn thành các bước làm rau lang xào tỏi
3. Thành phẩm
Rau lang xào tỏi thơm ngon hấp dẫn
Món rau lang xào tỏi với nguyên liệu dân dã nhưng hương vị lại bắt cơm vô cùng. Vừa ngon vừa đơn giản, bạn nhớ lưu lại công thức để vào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức món rau lang xào tỏi này nhé. Chúc bạn thành công!
