Món chả mực thơm ngon bổ dưỡng sẽ giúp bạn phá vỡ sự nhàm chán trong thực đơn hàng ngày. Cùng tham khảo cách làm món ăn này rồi chiêu đãi gia đình nhé!
1. Nguyên liệu làm chả mực
- 200g mực
- 100g giò sống (thịt heo xay nhuyễn)
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu
Nguyên liệu làm chả mực
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Chả Mực khác dưới dây:
2. Cách chế biến chả mực
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn xắt tỏi và hành tím thành những lát mỏng. Hành lá xắt nhuyễn và mực rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nhân chả
Cho mực vào máy xay, xay thật nhuyễn. Sau đó, bạn cho 100g giò sống cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe nước mắm vào, xay thêm một lần nữa đến khi hỗn hợp nhuyễn, đều và mịn. Bạn lấy nhân ra, cho vào chén rồi dùng bọc thực phẩm bọc qua, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
Làm nhân chả
Bước 3: Làm chả
Lấy 1 ít hỗn hợp chả mực, nắn thành từng miếng dẹp. Làm lần lượt đến khi hết chả.
Làm chả
Bước 4: Chiên chả
Bắc chảo lên bếp và thêm dầu. Khi dầu nóng, bạn thả chả vào. Chiên lần lượt đến khi 2 mặt vàng đều rồi gắp ra, bỏ vào đĩa đã lót qua giấy thấm dầu.
Chiên chả
Bước 5: Hoàn thành
Chả mực được chiên chín vàng, có màu vàng ruộm hấp dẫn, khi thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực, đặc biệt khi nhai có cảm giác giòn sần sật. Chả mực không bị khô mà nhuyễn mịn, thơm ngon, hòa quyện cùng gia vị thơm lừng.
Chả đã ráo dầu và bày ra dĩa, trang trí thêm 1 ít rau đi kèm. Bạn có thể thưởng thức món chả mực giò với cơm hay bún để thêm ngon miệng nhé.
Chả mực được chiên chín vàng, có màu vàng ruộm hấp dẫn
3. Thành phẩm
Chả mực thơm ngon đẹp mắt
Vậy là món chả mực đã hoàn thành rồi. Miếng chả mực thơm thơm vàng vàng rất là hấp dẫn. Chấm một miếng với tương ớt thì không còn gì để chê luôn. Lớp ngoài giòn giòn bên trong lại dai, mềm và ngọt. Mùi mực còn giữ nguyên vẹn, cực thơm và ngon.
Chỉ vài bước với cách làm chả mực thật đơn giản này, mong rằng cả nhà bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn để thưởng thức.
