Những món ăn nhiều dầu mỡ nếu như ăn thường xuyên sẽ không chỉ khiến bạn chán ngán mà còn không hề tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng MónNgon!Today đổi gió với món miến xào chay thập cẩm cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản.
1. Nguyên liệu làm miến xào chay
- 100g chả lụa chay
- 100g cà rốt
- 50g đậu cô ve
- Nấm đông cô
- Ớt chuông, giá đỗ
- Miến khô
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương
Nguyên liệu làm miến xào chay
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Miến Xào Chay khác dưới đây:
2. Cách làm miến xào chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả lụa chay bạn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng cắt thành sợi nhỏ.
Đậu cô ve và ớt chuông bạn rửa sạch sau đó tiếp tục bào thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự, nấm đông cô cắt thành từng miếng nhỏ.
Miến sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước để miến nở rồi vớt ra để ráo. Có thể cắt thành từng đoạn vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào miến
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, bạn tắt bếp, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay, khuấy đều.
Thêm vào khoảng 50ml nước lọc và cho miến vào đảo đều không lửa. Khi gia vị đã thấm đều, bạn mở lửa thật nhỏ rồi đảo đều tay để miến không bị dính vào nhau khoảng 5 phút cho miến mềm, vớt miến ra tô.
Xào miến
Bước 3: Xào rau củ
Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho nấm vào xào trước đến khi nấm hơi khô lại và dậy mùi thơm thì cho đậu cô ve vào xào tiếp. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm phần cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương,½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Mở lửa thật lớn, xào tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho ớt chuông vào.
Xào rau củ
Bước 4: Hoàn thành
Cho miến vào tô lớn, trải đều miến ra. Tiếp theo là cho phần nhân vừa xào lên trên, trộn đều là hoàn thành món ăn.
Hoàn thành các bước làm miến xào chay
3. Thành phẩm
Miến xào chay thơm ngon hấp dẫn
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình một dĩa miến xào chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Những sợi miến dai mềm, thấm vị kết hợp cùng phần rau củ giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem. Cùng vào bếp và trổ trài ngay thôi nào.
Vừa rồi MónNgon!Today đã hướng dẫn đến bạn cách làm miến xào chay thập cẩm thơm ngon không bị dính. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.
