Đậu phộng không chỉ được sử dụng để làm kẹo bánh mà còn có thể chế biến món ăn vặt hàng ngày. Cùng MónNgon!ToDay vào bếp và thử ngay cách làm đậu phộng da cá ăn vặt cực ngon, dễ làm nhé!
1. Nguyên liệu làm đậu phộng da cá
- Đậu phộng khô 150 g
- Bột mì 50 g
- Muối 1 muỗng
- Đường cát trắng 35 g
Nguyên liệu làm đậu phộng da cá
2. Cách chế biến đậu phộng da cá
Bước 1: Sơ chế đậu phộng
Đầu tiên, cho đậu vào tô cùng với một chút muối, đổ nước ngập đậu, nếu có hạt nào nổi lên thì đó là hạt hư hỏng, bị lép hoặc hỏng, mốc bạn vớt bỏ ra ngoài.
Sau đó, ngâm khoảng 30 phút để đậu mềm rồi bạn vớt đậu ra để ráo nước.
Sơ chế đậu phộng
Bước 2: Ướp đậu phộng
Bạn cho đậu vào một cái tô lớn, thêm chút muối và 35g đường vào trộn đều để đường tan ra. Bạn ướp trong khoảng 1 – 3 tiếng để đậu thấm gia vị.
Sơ chế đậu phộng
Bước 3: Làm áo lớp bột bên ngoài đậu phộng
Sau khi ướp với muối và đường, bạn vớt đậu phộng sang một cái tô khác, bỏ phần nước ướp đậu.
Lọc 1/2 lượng bột mì đã chuẩn bị vào tô đậu phộng rồi xóc đều để đậu được áo một lớp bột mỏng, tiếp đó rây nốt 1/2 lượng bột còn lại và xóc đều lần 2 để bột bám dày hơn.
Cuối cùng, bạn cho đậu phộng vào rây, lắc nhẹ để phần bột thừa rơi ra ngoài.
Làm áo lớp bột bên ngoài đậu phộng
Bước 4: Chiên đậu phộng
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng già, bạn cho đậu phộng vào chiên 1 – 2 phút với lửa vừa rồi mới đảo nhẹ để đậu chín đều.
Tiếp tục chiên cho đến khi phần vỏ đậu chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu. Đợi đậu phộng da cá nguội hẳn thì có thể thưởng thức.
Chiên đậu phộng
Bước 5: Hoàn thành
Cho đậu phộng ra khay có lót sẵn giấy thấm dầu, để nguội và thưởng thức.
Hoàn thành các bước làm đậu phộng da cá
3. Thành phẩm
Đậu phộng da cá thơm ngon hấp dẫn
Đậu phộng da cá là một món ăn vặt vừa ngon mà cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có món ăn ngon tại nhà với hạt đậu giòn giòn. Hãy ghé thăm MónNgon!ToDay để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn hơn nhé.
