Thời tiết đang giao mùa trở nên lạnh hơn, rất thích hợp để thưởng thức bắp xào tép khô. Với vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm của bơ, vị dẻo ngọt của bắp thêm ít tép khô, hành lá mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Cùng vào bếp với MónNgon!Today làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu làm Bắp xào tép khô
- Bắp 300 gr (ngô)
- Tép khô 50 gr
- Hành lá 60 gr
- Bơ lạt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối/Đường 1 ít
Nguyên liệu làm bắp xào tép khô
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Bắp Xào khác dưới dây:
2. Cách chế biến bắp xào tép khô
Bước 1: Sơ chế và luộc bắp
Bắp mua về, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách bắp rời từng hạt, sau đó rửa với nước rồi để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho 1 ít muối vào.
Kế đến, các bạn cho phần hạt bắp vào luộc sơ ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt bắp ra, xả sơ lại với nước rồi để ráo.
Sơ chế và luộc bắp
Bước 2: Cắt hành
Hành lá mua về các bạn cắt bỏ rễ (nếu có), sau đó mang đi rửa sạch. Phần đầu hành trắng các bạn cắt nhỏ, phần lá hành các bạn cắt khúc, để riêng.
Cắt hành
Bước 3: Xào tép
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần đầu hành lá vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút phần bắp đã luộc vào và đảo sơ khoảng 1 phút cho bắp áo đều dầu.
Kế đến, thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đảo thật đều cho các gia vị thấm vào bắp.
Tiếp theo, trút phần tép khô và 1 muỗng canh bơ lạt vào và đảo thật đều trong khoảng 1 – 2 phút.
Cuối cùng, cho phần hành lá cắt nhỏ vào rồi trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Xào tép
Bước 4: Hoàn thành
Cho bắp xào ra dĩa cùng tương ớt tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn
Hoàn thành các bước là, bắp xào tép khô
3. Thành phẩm
Bắp xào tép khô thơm ngon hấp dẫn
Món bắp xào sau khi hoàn thành có màu vàng ươm cuốn hút. Bắp giòn ngọt, tép khô mằn mặn, đậm đà đưa vị vô cùng.
Món này đặc biệt thích hợp để bạn ngồi nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình trong những ngày giao mùa đấy. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Ngày lạnh làm mà được thưởng thức món bắp xào tép nóng hổi rất hợp đấy nhé! Bắp xào là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn với vị ngon khó cưỡng, và chưa bao giờ hết HOT. Chúc các bạn thành công!!
