Nhờ hương vị thơm ngon nên khoai lang được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể nướng, luộc, hấp,… và làm bánh bằng khoai lang nữa. Hãy cùng MónNgon!Today vào bếp để đổi mới khẩu vị bằng món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn rụm cực dễ làm nhé!
1. Nguyên liệu làm Bánh khoai lang chiên
- Khoai lang 300 gr
- Bột năng 155 gr
- Đường 65 gr
- Mè đen 50 gr
- Dầu ăn 200 ml
- Bếp, chảo, bộ xửng hấp, tô, thau và rổ, rây lọc, …
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món bánh khoai lang chiên
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Bánh Khoai Lang Chiên khác dưới đây:
2. Cách chế biến Bánh khoai lang chiên
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai
Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai thành từng miếng nhỏ. Để khoai không bị thâm đen, ngay sau khi cắt bạn thả ngay vào thau nước lạnh.
Tiếp đến, chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào đun sôi, sau đó vớt khoai xếp vào xửng, hấp khoảng 15 phút để khoai chín mềm.
Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai thành từng miếng nhỏ
Bước 2: Trộn bột và tạo hình bánh
Sau khi hấp xong, lấy khoai cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn. Tiếp đến cho 150gr bột năng và 65gr đường vào tô khoai, rồi rót từ từ 100ml nước lọc vào, vừa rót vừa nhào trộn đến khi các nguyên liệu quyện thành khối dẻo mịn, sờ không dính tay.
Để chống dính, bạn xoa một ít bột năng lên khay, sau đó lấy hỗn hợp bột khoai lang vo thành viên tròn vừa ăn rồi đặt vào khay.
Sau khi hấp xong, lấy khoai cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn, rồi trộn đều hỗn hợp nguyên liệu và nặn bánh
Bước 3: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn đun nóng. Tiếp đến, lăn các viên bột khoai lang qua mè đen rồi thả vào chiên trên lửa lớn.
Để khoai không bị rỗng ruột bên trong, khi chiên bạn vừa đảo vừa đè nhanh tay, thấy bánh vừa chuyển màu vàng thì vớt ra rây lọc hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu. Tiếp, lăn các viên bột khoai lang qua mè đen rồi thả vào chiên trên lửa lớn.
3. Thành phẩm
Bánh khoai lang chiên phồng giòn rụm, thơm lừng mùi mè, tan ngay trong miệng, bánh tròn xoe màu vàng ruộm trông rất xinh xắn hấp dẫn.
Món này đảm bảo là các bé sẽ thích mê cho mà xem. Trổ tài vào bếp thử làm ngay bạn nhé!
Bánh khoai lang chiên phồng giòn rụm, thơm lừng mùi mè
Vậy là đã hoàn thành xong món bánh khoai lang chiên phồng rồi. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!
