Bánh pie táo là một món bánh ngon xuất xứ đến từ các nước châu Âu với cách làm khá đơn giản. Hãy cùng vào bếp với MónNgon!Today ngay hôm nay để làm thử bánh pie táo và bánh pie táo khoai lang thơm ngon khiến vạn người mê này ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh pie táo
- Táo 2 quả
- Đường mía 90 gram (có thể dùng đường cát thông thường để thay thế)
- Bơ lạt 95 gram
- Bột mì số 8 120 gram
- Baking power 1/2 muỗng cà phê
- Bột quế 1 muỗng cà phê
- Trứng gà size M 2 quả
- Vợt đánh trứng, phới trộn, lò nướng, chảo chống dính, giấy nến, khuôn tròn 15 – 20cm
Một số nguyên liệu chuẩn bị để chế biến bánh pie táo
2. Cách chế biến Bánh pie táo
Bước 1: Lót giấy nến
Đặt khuôn lên giấy nến, dùng bút vẽ theo viền đáy và cắt 1 hình tròn bằng khuôn để lót đáy. Bạn cũng có thể mua sẵn loại giấy nến hình tròn với kích thước tương ứng với khuôn. Cắt thêm đoạn chữ nhật có chiều cao cao hơn thành khuôn và xếp vào khuôn.
Cắt giấy thành 2 phần hình tròn và hình chữ nhật, lót xuống dưới đáy nồi
Bước 2: Sơ chế táo
Gọt vỏ táo. Sau đó, 1 quả cắt quân cờ và 1 quả cắt thành 6 phần hình múi cau. Mỗi múi cau cắt 4 lát.
Mách nhỏ:
Tùy theo khẩu vị thích ăn chua hay ngọt mà bạn có thể chọn táo cho phù hợp. Táo đỏ, chín sẽ cho vị ngọt, táo xanh hoặc táo đỏ chưa chín mùi sẽ cho vị chua thanh.
Rữa táo sạch sẽ, gọt táo và cắt thành từng phần
Bước 3: Chế biến phần nhân bánh táo
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào cho nóng chảy rồi cho tiếp đường mía vào. Thắng đường cho đến khi chuyển thành màu cánh gián, thả phần táo cắt quân cờ vào xào đều tay với lửa vừa. Sau khi táo đã thấm đều lớp bơ và đường caramel thì hạ lửa nhỏ và đậy nắp trong 5 phút.
Cho đường mía và bơ vào chảo nung, sau đó thả phần táo vừa cắt vào
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp bột bánh
Cho vào tô lớn phần bơ và đường còn lại. Dùng vợt đánh trứng trộn bơ và đường cho tan đều, trộn lẫn vào nhau thành hỗn hợp mịn.
Cho từ từ 2 quả trứng vào hỗn hợp ở trên và tiếp tục khuấy đều tay. Sau khi hỗn hợp bơ + đường + trứng đã được trộn đều, cho tiếp bột mì + baking power+ bột quế vào. Trộn đều tất cả sao cho hỗn hợp sánh mịn.
Mách nhỏ:
- Bơ nên để ở nhiệt độ phòng, mềm vừa phải, không chảy thành nước. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian, hỗn hợp cũng sẽ đều và mịn hơn.
- Có thể đánh tan trứng ở ngoài trước khi cho trứng vào hỗn hợp bơ + đường. Tránh việc trứng hư sẽ làm ảnh hưởng đến phần hỗn hợp. Bột mì, bột quế, bột baking power nên được rây mịn trước khi cho vào tô.
Cho những phần nguyên liệu còn lại vào đánh đều sao cho hỗn hợp sánh mịn
Bước 5: Chuẩn bị nướng bánh
Dùng phới cho phần táo trong chảo vào và trộn đều, lưu ý nhớ nhẹ tay. Cho hỗn hợp trên vào khuôn đã lót sẵn giấy nến và xếp 6 miếng táo cắt múi cau lên trên trang trí tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. Cho bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 180*c trong khoảng thời gian từ 40 – 50 phút.
Mách nhỏ:
Tuỳ vào mỗi dòng lò nướng sẽ có sự chênh lệch về nhiệt độ khác nhau, bạn nên làm theo bảng thời gian và nhiệt độ trên để nướng. Nhưng trong quá trình nướng, bạn nhớ luôn quan sát để điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho thích hợp để bánh hoàn hảo nhất có thể khi ra lò nhé.
Dùng phới cho phần táo trong chảo vào và trộn đều, trang trí vài lát táo và cho vào lò nướng
Bước 6: Hoàn thành
Bánh sau khi nướng xong, bề mặt bột sẽ vàng cánh gián, phần táo chuyển sang màu sậm và se lại. Bên trong bánh mềm ẩm, những miếng táo thơm béo vị caramel và bơ.
Hoàn thành các bước làm bánh pie táo
3. Thành phẩm
Bánh pie táo thơm ngon hấp dẫn
Với cách làm đơn giản, chỉ với một chiếc lò nướng món bánh pie táo xứng đáng nằm trong danh sách những loại bánh ngọt nên làm thử. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món bánh hấp dẫn này thôi nào!
