Nếu bạn đã trót mê mẩn vị ngọt thanh cùng với hương thơm đặc trưng của bắp vậy thì đừng bỏ qua món chè bắp với nếp nha. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với MónNgon!Today để trổ tài thực hiện món chè này để chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm Chè bắp với nếp
- Bắp mỹ 2 trái
- Nếp 200 gr
- Nước cốt dừa 400 ml
- Nước cốt dừa dão 900 ml
- Bột năng 1 muỗng canh
- Bột gạo 1/2 muỗng canh
- Hương vani 1 ít
- Đường 200 gr
- Muối 1 ít
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè bắp với nếp
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Chè Bắp Nếp khác dưới đây:
2. Cách chế biến Chè bắp với nếp
Bước 1: Sơ chế bắp
Bắp mỹ mua về bạn bóc bỏ vỏ và râu bắp sau đó rửa sạch.
Dùng dao bào hết hạt bắp ra khỏi cùi.
Bắp bóc vỏ và râu bắp, rửa sạch với nước, rồi bào hết hạt bắp ra khỏi cùi
Bước 2: Vo sạch nếp
Nếp bạn cho vào nước vo khoảng 3 – 4 lần cho sạch và để ráo.
Đổ nước vào nếp vo sạch vài lần rồi để ráo nước
Bước 3: Nấu nếp với nước dừa dão
Cho 900ml nước cốt dừa dão vào nồi đất, thêm 2 cùi bắp, nếp đã vo sạch và 1/4 muỗng cà phê muối.
Nấu hỗn hợp ở lửa lớn đến khi nước sôi, hạ xuống lửa nhỏ nấu được 10 phút bạn vớt bỏ cùi bắp, nấu thêm 2 phút.
Mách nhỏ:
- Nước cốt dừa dão hay còn gọi là nước cốt dừa nhì, là nước được vắt lần thứ hai từ trái dừa.
- Để nếp không bị cháy, khi nấu khoảng 1 – 2 phút bạn nên khuấy đều hỗn hợp từ dưới đáy nồi lên trên nhé.
Cho nước cốt dừa dão, cùi bắp, nếp và muối vào nồi đun sôi
Bước 4: Nấu bắp với nếp
Bạn cho bắp mỹ đã bào nhuyễn vào, đảo nhẹ tay rồi đậy vung lại nấu thêm 10 phút.
Sau đó kiểm tra nếp đã thật chín, bạn cho 200gr đường vào trộn đều, nấu thêm 2 – 3 phút cho đường tan ra, rồi tắt bếp nhé!
Cho phần bắp đã bào nhuyễn vào nồi, đảo đều rồi đậy vung
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
Cho vào tô 400ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột năng và 1/2 muỗng canh bột gạo, khuấy tan hỗn hợp, tiếp theo bạn lược hỗn hợp qua rây cho min, không còn bị lợn cợn bột hay vụn dừa.
Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa vừa, bạn khuấy đều tay, khi nước cốt dừa vừa sôi thì bạn tắt bếp. Cuối cùng thêm vào 1 ít vani cho thơm nhé!
Mách nhỏ:
- Nếu gia đình mình thích ăn ngọt thì bạn thêm đường vào phần nấu nước cốt nhé!
- Để giữ được vị thơm béo của nước cốt dừa bạn không nên nấu lâu.
Cho nước cốt dừa, bột năng, bột gạo vào trộn đều hỗn hợp, rồi bắc lên bếp thêm ít muối vào đun với lửa vừa
Bước 6: Hoàn thành
Chè đã nguội bạn cho ra chén, sau đó thêm ít nước cốt lên trên là hoàn thành rồi!
Chè nguội cho ra chén, sau đó thêm ít nước cốt dừa rãi lên
3. Thành phẩm
Cùng thưởng thức món chè bắp với nếp dẻo nào. Chè thơm mùi nếp và bắp, ăn vào hạt nếp dẻo mịn, bắp mỹ giòn giòn, hòa quyện với nước cốt dừa béo béo cực hấp dẫn.
Món chè này mà chiêu đãi gia đình vào cuối tuần, hoặc mời bạn bè thì nhất định sẽ ai cũng sẽ tấm tắc khen ngợi đấy!
Chè thơm mùi nếp và bắp, ăn vào hạt nếp dẻo mịn, bắp mỹ giòn giòn
Chè bắp với nếp vừa ngon lại đơn giản có phải không? Hy vọng với cách nấu chè bắp với nếp mà MónNgon!Today đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn thành công thực hiện món ăn này để cùng thưởng thức với gia đình nhé!
