Bữa cơm gia đình chẳng cần gì nhiều, chỉ cần có một món canh, một món xào và được quây quần là đủ. Hôm nay, cùng vào bếp với MónNgon!Today để xem cách làm món canh cua rau mồng tơi mướp ngọt mát cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Nguyên liệu nấu canh cua rau mồng tơi
- Cua đồng 300 gr
- Rau mồng tơi 300 gr
- Mướp 1 trái (khoảng 200gr)
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
Nguyên liệu nấu canh cua rau mồng tơi
2. Cách chế biến canh cua rau mồng tơi
Bước 1: Sơ chế cua
Trước khi thực hiện làm cua đồng thì bạn nên ngâm vào nước tầm 30 phút để cua nhả hết bùn đất ra hết.
Sau đó rửa lại thật sạch và bắt đầu làm cua. Để có một món canh ngon thì nên chọn những con cua chắc phần mai, và còn sống.
Rửa sạch cua
Tiếp theo bạn lột phần mai ra, rồi bắt đầu khều lấy gạch ra chén.
Lấy gạch cua
Bước 2: Giã cua
Phần thân cua bỏ vào cối, cho thêm một chút muối rồi giã.
Sau đó lọc lấy nước rồi bỏ bã đi.
Gạn lại mấy lần để nước không còn bã. Bạn có thể dùng máy xay để thực hiện bước này cũng được.
Giã cua
Bước 3: Sơ chế rau mồng tơi
Nhặt rau mồng tơi. Chỉ lấy phần ngọn, tươi và không bị sâu.
Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi lấy ra thái nhỏ.
Sơ chế rau mồng tơi
Bước 4: Nấu nước cua
Cho nồi nước lọc cua lên bếp đun, trong quá trình đun thì quấy đều tay. Trước khi cua sắp sôi thì cho lửa nhỏ lại để phần thịt cua kết thành lại với nhau.
Vì phần canh cua này dễ bị trào ra nên bạn nên chú ý thật kĩ để không bị trào, dẫn đến mất phần thịt cua.
Nấu nước cua
Bước 5: Xào phần gạch cua
Đun sôi dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Rồi cho phần gạch cua vào đảo đều trong vài phút.
Xào phần gạch cua
Bước 6: Hoàn thành
Khi nước canh cua bắt đầu sôi thì cho gạch cua và hỗn hợp rau vào.
Cho hạt nêm, bột ngọt vào, nêm thử lại cho vừa đúng vị của bạn rồi tắt bếp.
Hoàn thành các bước nấu canh cua rau mồng tơi
3. Thành phẩm
Canh cua rau mồng tơi thơm ngon hấp dẫn
Canh cua đồng nấu với rau mồng tơi chuẩn vị thì phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, nước canh cua ngọt, gạch cua có màu vàng. Ngoài việc thanh mát cho cơ thể thì canh cua còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ cua và rau cho chúng ta. Cùng thực hiện để trổ tài với gia đình bạn nào.
