Một bữa cơm tròn vị không thể nào thiếu món canh thơm ngon, nóng hổi. Với bí quyết làm món vịt nấu măng chua dưới đây, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê.
1. Nguyên liệu chế biến vịt nấu măng chua
- 400g ức vịt.
- 300g măng chua.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 trái chanh.
- 5 cọng hành lá.
- 1 xị rượu trắng.
- Hành tím.
- Gia vị: Bột ngọt, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, sa tế tôm
Nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn
2. Cách chế biến vịt nấu măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khử đi mùi hôi thịt vịt: Giã nhuyễn 1/2 củ gừng tươi, cho chung với 1 muỗng canh muối, 1/2 nước cốt chanh và 1 xị rượu trắng, trộn đều. Ngâm ức vịt trong hỗn hợp này trong khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Măng chua và hành lá rửa sạch, để ráo.
Khử đi mùi hôi thịt vịt cho món ăn
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ướp vịt
Chặt nhỏ thịt vịt sau khi đã khử mùi. Giã nhuyễn hỗn hợp 2 củ hành tím, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 lát gừng mỏng để ướp với thịt vịt. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh các loại gia vị như bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế tôm rồi xoa đều lên thịt vịt, để tầm 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt vịt chuẩn bị nấu món ăn
Bước 3: Xào thịt vịt
Hết thời gian cho thịt vịt ngấm gia vị, bắt chảo (nồi) lên để phi hành thơm và xào thịt đến khi săn lại thì đổ nước lọc vào đun sôi.
Phi hành thơm và xào thịt đến khi săn lại thì đổ nước lọc vào đun sôi
Bước 4: Nấu canh vịt măng chua
Khi canh sôi , vớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn, có thể nêm thêm hạt nêm, đường, muối tùy khẩu vị của gia đình bạn. Cuối cùng là cho măng chua vào nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp. Cắt hành lá, ngò rí vào trang trí.
Nấu canh vịt măng chua hoàn thành món ăn
3. Thành phẩm
Cuối cùng tất cả những gì bạn nhận lại được sau những nỗ lực đã bỏ ra là một tô canh vịt tỏa hương thơm nức mũi của măng chua, hành ngò, và nước dùng vịt. Dùng chung với cơm trắng hoặc thưởng thức riêng đều được nhé.
Mon ăn vịt tỏa hương thơm nức mũi của măng chua, hành ngò, và nước dùng vịt
Một món ăn không quá khó để thực hiện song lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo cho gia đình bạn. Còn chần chờ gì mà không đưa ngay vào thực đơn cuối tuần nào. Chúc cả nhà bạn luôn hạnh phúc.
