Tôm nướng muối ớt là một món nướng quen thuộc mỗi khi chúng ta nhắc đến các món ăn về tôm. Một chút cay của ớt, một chút mặn của muối hòa cùng thịt tôm giòn ngọt, tất cả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Cách chế biến món ăn cũng rất đơn giản với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm Tôm nướng muối ớt
- Tôm : 500gr. Lưu ý: bạn nên chọn con tôm còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn vào thì tôm còn độ đàn hồi.
- Ớt sừng: 5 trái
- Rau răm: 50gr
- Chanh tươi: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Tiêu sọ xanh: 1 nhánh
- Gia vị: tỏi băm, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt.
- Nồi chiên không dầu, thau, chén, tô, dao,…
- Đặc biệt: xiên que nhỏ: số lượng bằng với số con tôm.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi là những con tôm khi sờ vào không thấy nhớt, ngửi có mùi thơm nhẹ của nước biển.
Ngoài ra, những con có lớp vỏ trong suốt, phần đầu và thân dính chặt vào nhau là những con tôm tươi ngon mà bạn nên mua.
Những con tôm tươi thường sẽ có phần chân và đuôi tôm xếp lại với nhau. Còn những con có phần chân và đuôi tôm xòe ra sẽ thường bị tiêm hóa chất, bạn không nên mua chúng nhé!
Một vài nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Tôm Nướng Muối Ớt khác dưới dây:
2. Cách chế biến Tôm nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế tôm
Món nướng này để ngon hơn bạn nên mua tôm sống hoặc tôm thật tươi nhé, mua về bạn rửa 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.
Bạn có thể cắt bỏ bớt phần đầu nhọn, râu và chân tôm hoặc cũng có thể để nguyên vẹn nướng luôn cũng được nhé!
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, sạch
- Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
- Bạn có thể dùng dao hoặc tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Sơ chế tôm chuẩn bị cho việc ướp gia vị
Bước 2: Ướp tôm
Cho vào một cái tô 2 trái ớt, 6 tép tỏi đã băm nhuyễn, cho vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê sa tế.
Sau đó bạn cho tôm vào tô gia vị, trộn đều lên cho thấm và ướp tôm trong vòng 30 phút. Khi ướp xong ta dùng xiên que bằng kim loại mà xiên vào bên trong thân tôm theo chiều dọc từ đuôi tôm lên đến phần đầu.
Mẹo thực hiện món ăn:
- Nên chuẩn bị loại muối biển hạt to để ướp tôm, nếu dùng muối iot sẽ rất nhanh tan, khi ướp muối sẽ tan hết thành nước.
- Khi ăn, nếu dùng tôm vỏ mềm, muốn ăn cả vỏ thì trước khi nướng bạn hãy vuốt sạch muối trên tôm để vỏ tôm không bị quá mặn, nếu dùng tôm vỏ cứng, chỉ muốn ăn phần thịt thì cứ để muối bám trên vỏ rồi nướng bình thường.
Thái nhỏ nguyên liệu trộn với gia vị ướp lên tôm
Bước 3: Nướng tôm
Sau khi đã xiên tôm rồi thì bạn cho tôm vào nồi chiên không dầu, bật công tắc và nướng tôm nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 10 phút.
Cho tôm vào lò vi sóng bật chế độ nướng và hẹn thời gian tôm chín
Bước 4: Làm nước chấm
Bạn giã nhuyễn 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với nhau. Khi chuẩn bị ăn thì bạn nặn thêm 2 trái tắc vào chén, khuấy đều lên là hoàn thành.
Chuẩn bị nguyên liệu cho vào cối và giã nhuyễn để làm nước chấm
Bước 5: Hoàn Thành
Xếp dưa leo đã cắt và rau răm ra trang trí và cho tôm đã nướng lên dĩa, dọn kèm cũng nước chấm đã pha là hoàn thành món ăn.
Trình bày và thưởng thức món ăn
3. Thành Phẩm
Món tôm nướng muối ớt với màu sắc bắt mắt, vị tôm ngon ngọt nhưng khi ăn thì phải hít hà với vị cay của sa tế. Kết hợp cùng với chén nước chấm đặc biệt thì còn gì bằng đúng không nào!
Sau khi hoàn thành trông món ăn thật hấp dẫn, hương vị thơm ngon
Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm tôm nướng muối ớt ngon xuất sắc thì bạn đã có thêm một món ăn ngon để có thể trổ tài trong các dịp họp mặt bạn bè, người thân cũng như ngày càng yêu thêm công việc bếp núc thú vị nhé!
