Ngan cháy tỏi là một món ăn mới lạ khiến nhiều người phát thèm vị độ thơm ngon, béo ngậy. Ở bài viết này, MónNgon!Today sẽ theo chân bạn vào bếp để thực hiện ngay món chiên này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
1. Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi
- Ngan 1 con (1.2 – 1.5kg)
- Tỏi 4 củ
- Gừng băm 2 muỗng cà phê
- Ớt băm 2 muỗng cà phê
- Rượu trắng 20 ml
- Dầu hào 15 ml
- Nước tương 15 ml
Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Ngan Cháy Tỏi khác dưới đây:
2. Cách chế biến làm ngan cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế ngan
Ngan sau khi được sơ chế sạch sẽ, chặt khúc nhỏ vừa ăn.
Bạn tiến hành ngâm ngan lại với rượu trắng pha loãng khoảng 15 phút để khử triệt mùi hôi. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn ướp ngan đã rửa sạch với 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 5g ớt băm, ½ thìa canh ngũ vị hương, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, ⅓ thìa canh đường và ½ thìa cà phê tiêu. Ướp khoảng 30-60 phút.
Ngâm gan với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa sạch rồi ướp gia ví
Bước 2: Chế biến tỏi phi và món ngan cháy tỏi
Bạn đổ dầu vào ngập chảo và đợi dầu sôi, tiếp theo bạn cho tỏi đã thái lát vào, nhớ vặn lửa nhỏ thôi nha.
Tỏi chuyển màu hơi vàng, bạn vớt ra.
Tiếp tục, cho ngan đã thấm gia vị vào chiên, chiên đến khi thịt khô những vẫn giữ được độ mềm rồi vớt ra.
Lúc chiên ngan, bạn có thể vặn lửa to lên một chút.
Khi ngan chín, bạn vớt ra, cho ít tỏi đã phi lên mặt, thế là đã xong món ngan cháy tỏi rồi đấy!
Dùng chảo ngập dầu chiên tỏi, sau đó tiếp tục chiên ngan
Bước 3: Chế biến nước mắm
Bạn tiến hành cho lần lượt: 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, khuấy đều hỗn hợp lên, rồi vắt thêm 1 quả chanh vào.
Tiếp tục bỏ thêm ½ thìa canh tỏi và ½ thìa canh ớt băm vào khuấy đều thêm một lần nữa. Thế là xong phần nước chấm rồi.
Chế biến nước mắm
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi thực hiện xong các bước ở trên . Bạn bày ngan ra dĩa và thưởng thức thôi nào !!!
Hoàn thành các bước làm ngan cháy tỏi
3. Thành phẩm
Ngan cháy tỏi thơm ngon hấp dẫn
Bạn sẽ phải phát cuồng vì món ngan cháy tỏi với hương vị đậm đà, thơm lừng mùi tỏi, còn thịt ngan chiên lên thì dai dai mà mềm mềm. Đem đến hương vị độc lạ mà trước nay bạn chưa từng thử với món thịt ngan truyền thống đấy.
Món ngan cháy tỏi vô cùng dễ làm đúng không nào? Trổ tài món ăn này ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.Chúc bạn thành công!
