Đổi vị cho những bữa cơm hằng ngày với món miến xào hải sản thơm ngon. Sợi miến dai dai kết hợp cùng các loại hải sản tươi ngon là một lựa chọn tuyệt vời để lấy lại khẩu vị.Cùng vào bếp với MónNgon!Today để làm món miến xào hải sản tơi ngon và không bị dính nhé!
1. Nguyên liệu làm miến xào hải sản
- 200g miến
- 100g mực
- 100g tôm
- Nấm hương, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt, bông cải xanh
- Hành lá, hành tím, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt
Nguyên liệu làm miến xào hải sản
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Miến Xào Hải sản khác dưới đây:
2. Cách chế biến miến xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh rồi bỏ hết hạt bên trong và thái sợi mỏng vừa ăn. Kế đến, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn, rồi cắt hành lá thành từng khúc khoảng 1.5 lóng tay
Sau đó, bạn dùng dao bào vỏ cà rốt, mang đi rửa sạch rồi thái sợi. Đồng thời, bạn cắt nhỏ bông cải xanh rồi rửa sạch với hỗn hợp nước và muối loãng.
Về phần nấm hương, bạn ngâm nước cho nấm nở mềm, rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn tiến hành ngâm tôm với nước muối loãng khoảng 1-2 phút để bớt mùi tanh. Bạn lột đầu và vỏ tôm, rồi đem rửa sạch với nước một lần nữa.
Kế tiếp, bạn rửa sạch phần mực nhiều lần với nước, rồi loại bỏ phần râu mực và nội tạng bên trong. Sau đó, bạn cắt phần thân mực thành từng khúc vừa ăn, đem ngâm muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào tôm mực
Bạn bắc chảo lên bếp cùng với 1 ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho mực vào xào đều đến khi mực săn lại và gần chín thì bạn tiến hành cho phần tôm đã bóc vỏ vào.
Kế đến, bạn nêm nếm với các gia vị sau: ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối. Bạn đảo đều đến khi mực, tôm chín và ngấm hết gia vị.
Xào tôm mực
Bước 3: Xào miến
Bạn tiếp tục làm nóng chảo với dầu ăn để xào miến. Bạn cho tỏi vào phi vàng thơm, rồi cho tiếp hành lá, cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông vào.
Khi rau củ đã gần chín, bạn tiến hành cho miến vào, làm tơi ra và trộn đều với rau củ. Sau đó, bạn cho nấm hương, phần mực và tôm vào rồi xào đều.
Xào miến
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho phần miến xào hải sản ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu và vài cọng ngò rí lên trên cho đẹp mắt là hoàn thành món ăn rồi đấy!
Món miến xào hải sản sẽ vô cùng bắt mắt với sắc xanh đỏ từ rau củ và ớt chuông. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng cọng miến xào dai dai hoà quyện với sự thanh mát từ cà rốt, bông cải và sự ngọt dai đậm vị của thịt tôm, mực.
Hoàn thành các bước làm miến xào hải sản
3. Thành phẩm
Miến xào hải sản thơm ngon đậm đà hương vị
Trên đây là những chia sẻ của MónNgon!Today về bí quyết làm món miến xào hải sản tơi ngon, không bị dính. Chúc các bạn chế biến món ăn thành công nhé!
