Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến thật ngon cho món ếch, đừng bỏ qua 3 cách làm ếch xào sả ớt đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà trong bài viết từ chuyên trang vào bếp của MónNgon!Today dưới đây nhé! Đảm bảo ai ăn cũng thích mê!
1. Nguyên liệu ếch xào sả ớt
- Ếch 500 gr (làm sẵn)
- Ớt chuông đỏ 1/2 trái
- Sả 3 cây
- Ớt 1 trái
- Gừng 1 nhánh
- Hành lá 5 cây
- Tỏi khô 1 củ
- Hành tím khô 1 củ
- Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
- Nước màu 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ hạt nêm)
Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Ếch Xào Sả Ớt khác dưới dây:
2. Cách chế biến ếch xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế ếch và ướp thịt ếch
Nếu nhờ người bán làm hộ, khi mua về bạn chỉ cần lột da ếch, tách đường gân chỉ trên đùi ếch rồi rửa lại với nước muối pha loãng cho sạch. Dùng dao chặt ếch thành những miếng vừa ăn, cho vào tô.
Ướp thịt ếch với gia vị: Cho vào tô ếch 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, gừng băm nhỏ và một ít ớt băm, hành băm, tỏi băm. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.
Sơ chế ếch và ướp gia vị
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bóc lớp vỏ ngoài, chặt bỏ gốc, cắt bỏ phần lá già bên trên, đem rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím khô và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, cắt đầu, bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 – 3cm.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Xào ếch với ớt chuông
Bắc chảo lên bếp cho khô, đổ vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho tỏi băm, hành băm, sả băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm và xém vàng thì bạn cho thịt ếch vào xào, đảo đều cho thịt ếch săn và thấm gia vị. Thời gian xào khoảng 4 – 5 phút là chín.
Tiếp theo, bạn cho ớt chuông vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào tới khi ớt chuông chín tới thì thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều, trút ra đĩa rồi ăn nóng. Bạn có thể múc thịt ếch ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt.
Xào ếch với ớt chuông
Bước 4: Hoàn thành
Ếch xào sả ớt
Món ếch xào sả ớt thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức. Hãy trổ tài nấu ăn của mình bằng cách làm ếch xào sả ớt ngon “tuyệt chiêu” này nhé, gia đình sẽ rất bất ngờ đó.
3. Thành phẩm
Ếch xào sả ớt vô cùng thơm ngon và đậm đà hương vị
Ếch xào sả ớt có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất ngon. Vị cay cay, thơm thơm, đậm đà của món ăn sẽ rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời mưa hoặc thời tiết se lạnh.
Thịt ếch dai ngon, thấm gia vị đậm đà. Ớt chuông chín tới, giòn ngon. Sả hơi khô, ăn dai dai hấp dẫn.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm ếch xào đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!
