Chẩm chéo là một thức chấm mang đặc trưng riêng của núi rừng Tây Bắc, những người đặt chân đến nơi này, thưởng thức chẩm chéo đều “bị nghiện” bởi hương vị độc lạ, vô cùng cuốn hút này. Dịch như thế này bạn chẳng thể đến Tây Bắc để thưởng thức chúng, cùng MónNgon!Today vào bếp “trổ tài” làm món chẩm chéo này chuẩn vị Tây Bắc ngay nào!
1. Nguyên liệu làm chẩm chéo
- Hạt mắc khén, hạt dổi
- Húng lủi
- Rau mùi
- Rau mùi tàu
- Gừng, ớt tươi, tỏi, sả
- Gia vị: Bột canh
- Mẹo hay
Nguyên liệu làm chẩm chéo
2. Cách chế biến chẩm chéo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa sạch rau húng, rau mùi, rau mùi tàu và gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sả thì bạn lấy 1 khúc phần đầu thôi nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm chẩm chéo
Sau đó, bạn lần lượt cho rau húng, rau mùi, rau mùi tàu, gừng, sả, tỏi, hạt mắc khén, hạt dổi, 1 muỗng cà phê bột canh và ớt tươi vào cối và giã nhuyễn.
Giã nhuyễn các nguyên liệu
Bước 3: Hoàn thành
Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản và cách làm đơn giản đã cho ra một gia vị chấm hảo hạng, đặc trưng vùng Tây Bắc rồi đấy!
Hoàn thành các bước làm chẩm chéo
3. Thành phẩm
Chẩm chéo thơm ngon cay nồng
Chẩm chéo sau khi giã nhuyễn, chấm cùng với các món ăn vô cùng hấp dẫn. Chẩm chéo thơm mùi gừng, sả, các loại rau, cay nồng của ớt và mặn mặn của bột canh rất độc đáo.
Vậy là MónNgon!Today vừa giải thích xong chẩm chéo là gì? cách làm chẩm chéo cơ bản. Hy vọng bài viết sẽ mang lại nhiều điều hữu ích đối với bạn nhé!
