Rau câu được biết đến là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích và đã được sáng tạo thành món bánh kem rất hấp dẫn. Do đó, hôm nay hãy vào bếp cùng MónNgon!Today để làm ngay món bánh kem rau câu trái cây đẹp mắt, cho ngày đặc biệt thật ý nghĩa.
1. Nguyên liệu làm bánh kem rau câu
- 20gr rau câu dẻo
- 25gr rau câu giòn
- 1 trái xoài chín, 1 trái thanh long ruột đỏ, 1 trái dưa lưới, 1/2 kg nhãn
- 1 lít nước dừa
- 300ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- ½ kg đường
- Lá dứa
- Màu trà xanh, màu siro dâu.
Nguyên liệu làm bánh kem rau câu
2. Cách chế biến bánh kem rau câu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thanh long ruột đỏ, dưa lưới và nhãn thì bạn loại bỏ phần vỏ và cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn xoài chín thì gọt vỏ rồi 1/2 trái thì cắt nhỏ, phần còn lại thì cắt lát mỏng và khéo léo xếp thành hoa.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu rau câu
Nấu rau câu nước cốt dừa
Đầu tiên cho 10g rau câu dẻo, 25g rau câu giòn, lá dứa và 2 lít nước lọc vào nồi rồi đun sôi. Tiếp đến, bạn cho lần lượt ½ kg đường, 300ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi vào nấu đến khi nào các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được.
Nấu rau câu
Nấu rau câu trong
Cho vào nồi 10g rau câu dẻo, lá dứa và 1 lít nước dừa tươi cho vào nồi rồi đun sôi là đạt.
Nấu rau câu trong
Bước 3: Đổ rau câu
Trước tiên, bạn cho khoảng 5 muỗng canh rau câu nước cốt dừa vào khuôn rồi cho thêm khoảng 10 muỗng canh rau câu trong lên và trải đều xoài, dưa lưới đã cắt vào. Sau đó, lại tiếp tục cho 4 muỗng canh rau câu nước cốt dừa lên trên và cho thêm 1 muỗng canh rau câu trong đã trộn cùng thanh long ruột đỏ đã cắt lên trên cùng.
Cuối cùng, rải đều lớp nhãn lên mặt trên cùng và cho thêm 4 – 5 muỗng canh rau câu trong lên là hoàn tất rồi đấy.
Đổ rau câu
Bước 4: Đổ vào các khuôn hoa, lá
Đổ 1 lớp rau câu dừa mỏng vào khuôn hoa hồng và tiếp tục pha khoảng 4 muỗng canh rau câu dừa với 1 ít màu siro dâu rồi đổ chồng lên trên. Bạn làm tương tự với khuôn chữ nhé!
Đối với phần lá trang trí thì bạn pha rau câu dừa với 1 ít màu trà xanh rồi đổ vào khuôn hình lá và đợi đông là hoàn thiện.
Đổ vào các khuôn hoa, lá
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi rau câu đã đông lại thì bạn lấy rau câu ra khỏi khuôn và trang trí những hoa/lá rau câu lên trên theo ý thích của mình. Còn hoa được làm từ xoài thì bạn cho lên mặt bánh kem rau câu để tạo điểm nhấn nhé!
Hoàn thành các bước là, bánh kem rau câu
3. Thành phẩm
Bánh kem rau câu thơm ngon hấp dẫn
Món bánh kem rau câu được nhiều người yêu thích bởi được trang trí đẹp mắt, vị rau câu thì béo ngọt vừa phải quyện cùng sự dai giò kết hợp cùng vị thơm ngon của các loại trái cây đã tạo nên một món ngọt hấp dẫn, rất lạ miệng.
Hy vọng với những chia sẻ của MónNgon!Today sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh kem rau câu trái cây đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và người thân nhé!
