Vịt nấu măng là một trong những món ăn hấp dẫn với nhiều gia đình Việt. Có rất nhiều cách chế biến vịt nấu măng mà có thể bạn chưa biết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn vào bếp thực hiện ngay cách làm món vịt nấu măng khô thơm ngon đúng điệu.
1. Nguyên liệu làm vịt nấu măng khô
- 1 con vịt
- 500g măng khô
- 2 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 100ml rượu trắng
- 2 cây hành lá
- 10g rau mùi
- 10g rau răm
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, bột canh
Nguyên liệu làm vịt nấu măng khô
2. Cách chế biến vịt nấu măng khô
Bước 1: Sơ chế và ướp vịt
Vịt làm sạch, dùng muối xát toàn bộ thân, sau đó dùng 100ml rượu trắng rửa lại một lần nữa để khử mùi hôi, rửa sạch và để ráo nước rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh nước mắm, ⅓ thìa canh bột canh sau đó, 1 thìa canh tỏi băm rồi đảo đều cho thịt thấm gia vị.
Sơ chế và ướp vịt
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
3 củ hành tím, 2 củ tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Rau răm, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ. 500gr măng khô luộc lên, sau khi mềm thì vớt ra và xả lại với nước vài lần sau đó cắt ra thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Xào thịt vịt và măng
Cho hành tím vào phi thơm, thêm thịt vịt vào đảo đều cho đến khi thịt vịt săn lại, sau đó cho măng vào và tiếp tục đảo đều thêm 5 – 7 phút nữa.
Xào thịt vịt và măng
Bước 4: Nấu thịt vịt và măng
Cuối cùng bạn cho vào 500ml nước và nấu trong khoảng 1 tiếng cho thịt vịt mềm. Sau đó cho hành lá, rau răm, rau mùi đã thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Nấu thịt vịt và măng
Bước 5: Hoàn thành
Món vịt nấu măng khô có phần thịt vịt mềm, phần măng khô dai dai vô cùng ngon miệng. Đây chắc chắn là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý nếu bạn muốn nấu một món ăn cho cả gia đình.
Hoàn thành các bước nấu vịt măng khô
3. Thành phẩm
Vịt nấu măng khô thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là cách làm món vịt nấu măng khô thơm ngon đúng điệu. Mong rằng từ những công thức trên, bạn có thể chế biến món vịt thêm ngon miệng!
