Cháo thịt bò thơm ngon, đầy dưỡng chất cho bé ăn dặm thêm ngon miệng. Để MónNgon!Today mách bạn công thức siêu nhanh chóng, đơn giản và tiện lợi cho món cháo thịt bò này nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp thôi nào!
1. Nguyên liệu làm Cháo thịt bò
- Thịt bò 100 gr
- Bí đỏ 1/5 trái (khoảng 150gr)
- Dầu ăn cho bé 1 muỗng cà phê
- Gạo 2 muỗng canh
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt, khi ấn tay vào bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt.
- Chọn mua những miếng thịt bò có thớ thịt nhỏ, khi sờ vào không có cảm giác bị ướt hay bị nhớt tay vì đây là thịt ngon.
- Tránh chọn thịt bò có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, thịt bò vụn, vì chúng rất hay chứa sán.
Nguyên liệu chuẩn bị làm cháo thịt bò
2. Cách chế biến Cháo thịt bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò và luộc thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo nước.
Sau đó mang thịt đi luộc với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho thịt chín thì vớt ra, để nguội. Thái thịt thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn lại.
Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi:
- Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn có thể rửa sơ thịt với nước sạch khoảng 1 – 2 lần cho thịt sạch máu là được.
- Nướng chín 1 củ gừng, cạo đi phần vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi xả lại với nước.
- Không nên rửa quá kĩ hoặc dùng chanh, giấm để rửa thị vì chúng sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.
Sơ chế thịt bò và luộc thịt bò chuẩn bị công đoạn nấu ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó mang bí đi luộc chín mềm (tận dụng phần nước luộc thịt để luộc bí) và dầm nhuyễn bí ra.
Phần nước luộc bạn không bỏ đi mà mang đi lọc lấy nước trong để nấu cháo nhé.
Sơ chế nguyên liệu phụ của món ăn
Bước 3: Nấu cháo
Bạn cho vào nồi khoảng 1.5 chén cháo nấu sẵn (chén ăn cơm) và nấu với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho cháo nở mềm.
Nấu cháo với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho cháo nở mềm
Bước 4: Nấu cháo với thịt bò và bí đỏ
Sau khi cháo đã nở bạn cho tiếp phần nước luộc thịt và bí vào đun trên lửa vừa cho đến khi cháo nhừ (khoảng 5 – 7 phút) thì cho thịt bò vào và khuấy đều.
Khi cháo sôi trở lại khoảng 2 phút thì bạn cho tiếp bí đỏ vào, khuấy cho bí và cháo hòa quyện lại với nhau, nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Nấu cháo với thịt bò và bí đỏ để hoàn thành món ăn
Bước 5: Hoàn thành
Cho cháo đã nấu ra ra tô, thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn cho bé, khuấy đều, đợi cho cháo nguội bớt là có thể cho bé ăn rồi.
Cho cháo đã nấu ra ra tô, thêm 1 muỗng dầu ăn khuấy đều
3. Thành phẩm
Cháo thịt bò vừa thơm ngon, vừa dinh dưỡng với các hạt cháo nở bông, mềm mịn dễ ăn. Kết hợp với thịt bò thơm ngọt, bí đỏ bùi bùi, đảm bảo bé nhà bạn sẽ rất thích món ăn dặm này đó.
Cháo nở bông, mềm, thịt bò thơm ngọt, bí đỏ bùi bùi
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo thịt bò thơm ngon, dinh dưỡng, giúp bữa ăn dặm của bé thêm ngon miệng. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
