Cùng đổi vị cho thực đơn hằng ngày bằng món cháo gạo lứt vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn nhé. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này thật đơn giản và nhanh chóng.
1. Nguyên liệu nấu Cháo gạo lứt
- Cơm gạo lứt 4.5 chén (loại chén ăn cơm)
- Thịt bò 500 gr
- Thịt băm 100 gr
- Tỏi 2 tép
- Sả 2 tép
- Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
- Ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
- Bột canh 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ đường)
Nguyên liệu chuẩn bị làm cháo gạo nứt
2. Cách chế biến Cháo gạo lứt
Bước 1: Cách chế biến Cháo gạo lứt
Với 500gr thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2 tép tỏi bạn băm nhỏ, 2 tép sả bạn đập dẹp rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay út.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
- Cách 1: Bạn cho 1 ít giấm vào, trộn đều lên thịt bò và để trong 5 phút, sau đó rửa lại sạch với nước sẽ giúp thịt bò khử đi mùi tanh đáng kể.
- Cách 2: Dùng muối chà xát lên thịt bò và để ướp trong 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh giúp làm sạch bò hiệu quả.
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho công đoạn làm món ăn
Bước 2: Xào thịt băm
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào đều tay đến khi thịt săn lại khoảng 3 phút.
Tiếp theo, nêm thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh bột ngọt, đảo đều và xào thịt thêm 5 phút thì tắt bếp.
Cho hành lá vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào đều tay
Bước 3: Ướp và xào thịt bò
Cho thịt bò vào tô để ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, sau đó bạn trộn đều để thịt bò thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 10 phút.
Bật bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho tỏi và sả phi thơm rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.
Ướp và xào thịt bò, đến khi thịt bò săn lại
Bước 4: Nấu cháo
Trên nồi bò đang xào, tăng mức lửa lớn, sau đó bạn cho 2 lít nước vào và đậy nắp, để ninh thịt bò trong 15 phút.
Khi thịt bò đã chín, bạn cho cơm gạo lứt vào cùng thịt băm đã xào vào nồi cháo, tiếp tục đậy nắp và nấu trong 10 phút.
Sau cùng, bạn vớt bỏ bọt trên mặt cháo, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Cho thêm hành lá, ngò rí vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Khi thịt bò đã chín, bạn cho cơm gạo lứt vào cùng thịt băm đã xào vào nồi cháo
3. Thành phẩm
Vậy là món cháo gạo lứt đến đây đã hoàn thành. Phần cháo mềm ngọt, hương thơm tự nhiên từ thịt bò hấp dẫn, phần thịt bò mềm ngon, không bị dai, kết hợp với thịt băm tròn vị, món ăn này dùng cho người giảm cân sẽ rất hiệu quả.
Phần cháo mềm ngọt, hương thơm tự nhiên từ thịt bò hấp dẫn
Với cách nấu cháo gạo lứt vừa được hướng dẫn như trên. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công các món ăn và có một bữa ngon cùng gia đình!
