Cháo ếch là món ăn nổi tiếng của Singapore được du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Trong thịt ếch chứa rất ít cholesterol, giàu protein và kali, hỗ trợ giảm huyết áp cao, đột quỵ, suy nhược thần kinh, thể chất, bồi bổ sức khỏe,…. Hãy cùng bắt tay vào bếp làm món cháo ếch Singapore này nhé!!!
1. Nguyên liệu nấu cháo ếch Singapore
- 250g ếch làm sẵn
- 100g gạo nếp
- Hành lá, hành tím, ớt
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: bột bắp (hoặc bột năng), dầu mè, dầu hào, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường.
Nguyên liệu nấu cháo ếch Singapore
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Cháo Ếch Singapore khác dưới đây:
2. Cách chế biến cháo ếch Singapore
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho một ít nước vào chén gạo, ngâm trong khoảng 1 tiếng cho gạo nở mềm ra. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch gạo với nước lạnh rồi để ráo nước. Cho gạo vào cối xay và xay nhỏ ra để khi nấu gạo sẽ nhanh nở hơn, lưu ý không xay quá nhuyễn nhé.
Thịt ếch mua về rửa sạch với nước lạnh rồi cắt làm hai. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Hành tây rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Hành lá rửa sạch, chia làm 2 phần, một phần thái nhuyễn và phần còn lại cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4cm.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu cháo
Cho vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi, sau đó cho gạo đã xay nhuyễn vào, nấu cho đến khi gạo nở nhừ ra thành cháo là được, để lửa vừa khi nấu cháo.
Nhớ khuấy đều để phần cháo dưới đáy nồi không bị cháy khét.
Nấu cháo
Bước 3: Ướp thịt ếch
Cho vào tô ếch ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước tương rồi trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt ếch
Bước 4: Pha nước sốt
Cho vào nửa chén nước 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ½ phần hành tây đã băm hạt lựu, ½ phần hành tím đã thái lát sau đó khuấy đều tay.
Cho 1 muỗng canh bột bắp vào chén và đổ một ít nước vào rồi khuấy đều lên để tạo độ sệt cho món ăn.
Pha nước sốt
Bước 5: Nấu thịt ếch
Đặt nồi đất lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên, cho một ít hành tím vào phi vàng thơm.
Khi hành tím đã đổi màu thì cho hành tây và ớt vào, đảo đều tay sau đó cho ếch vào xào đến khi thịt ếch săn lại rồi cho vào nồi phần nước sốt vừa pha.
Để lửa nhỏ và nấu đến khi phần nước sệt lại thì cho thêm bột bắp, đảo đều rồi thêm nửa muỗng canh dầu mè.
Cho một ít hành lá cắt khúc lên trên rồi tắt bếp.
Nấu thịt ếch
Bước 6: Hoàn thành
Vậy là món cháo ếch Singapore đã hoàn thành. Cách làm cũng không quá khó đúng không nào, bạn múc cháo ra tô và thưởng thức cùng với thịt ếch ngay cho nóng nhé. Chúc bạn thành công với món ăn!
Hoàn thành các bước nấu cháo ếch Singapore
3. Thành phẩm
Cháo ếch Singapore thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon ấm bụng ngày mưa, lại cực kỳ dễ làm. Hi vọng với công thức MónNgon!Today chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có những bữa ăn thật ngon miệng!
