Canh cải cúc thịt bằm là món ăn vô cùng gần gũi, quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Món canh này chứa nhiều dinh dưỡng và còn giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt vào những ngày hè nóng bức. Hãy cùng MónNgon!Today vào bếp và cùng thực hiện nhé!
1. Nguyên liệu nấu canh cải cúc thịt bằm
- Cải cúc 1 bó (khoảng 400gr)
- Thịt băm 200 gr
- Hành ngò 1 ít
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
Nên chọn mua thịt khi ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, có mùi thơm đặc trưng.
Không chọn mua thịt có màu đỏ sẫm, ngả đen, có mùi lạ, vì có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
Sau khi đã chọn mua được thịt heo tươi ngon, bạn có thể nhờ người bán xay thịt giúp hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt nhé!
Nguyên liệu nấu canh cải cúc thịt bằm
2. Cách chế biến canh cải cúc thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải cúc mua về bạn cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ những lá bị hư hay bị dập, chỉ nhặt lấy những cọng non và ngắt đoạn khoảng 2 đốt ngón tay.
Sau đó, đem đi rửa ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.
Hành, ngò bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt
Bạn cho thịt xay ra tô và thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho các gia vị cho thấm đều vào thịt.
Ướp thịt
Bước 3: Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn cho 1.5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
Khi nước sôi, thêm cải cúc đã sơ chế vào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu và khuấy đều.
Khi nước sôi bùng lần nữa, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành ngò vào.
Nấu canh
Bước 4: Hoàn thành
Vậy là món canh cải cúc thịt băm đã hoàn thành.
Tô canh nóng hổi, thơm nghi ngút với rau cải cúc nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ tươi và giòn.
Nước canh ngọt thanh, vừa ăn cùng thịt băm mềm, ngon.
Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon phải biết!
Hoàn thành các bước nấu cải cúc thịt bằm
3. Thành phẩm
Tô canh cải cúc thịt bằm thơm ngon hấp dẫn
Vậy là MónNgon!Today đã chia sẻ cùng bạn công thức nấu canh cải cúc thịt băm thơm ngon. Hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
