Mỗi khi chán ăn, nóng trong người… thì món chay thanh đạm là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. MónNgon!Today hướng dẫn bạn cách nấu món bánh canh chay cực kỳ đơn giản nhưng không hề kém phần ngon miệng nhé! Cùng vào bếp làm món ngon nào!
1. Nguyên liệu nấu bánh canh chay
- Đậu hũ chiên 4 miếng
- Tàu hủ ky tươi chiên 2 miếng
- Nấm rơm 200 gr
- Chả quế chay 1 miếng
- Nấm đông cô 50 gr (khô)
- Sắn 1 củ
- Bánh canh bột gạo 1 kg
- Hành lá 3 nhánh
Nguyên liệu nấu bánh canh chay
2. Cách chế biến bánh canh chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm cắt gốc, ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vắt nhẹ nhàng để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại qua 2 – 3 lần nước sạch nữa rồi để ráo, cắt nấm làm đôi. Đối với nấm đông cô khô, bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nấm mềm rồi vắt ráo nước.
Đậu hủ cắt khúc khoảng 2 – 3cm sao cho vừa ăn. Chả quế thái lát mỏng.
Bánh canh bạn trụng sơ khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra rổ, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước lọc vào đun sôi. Nước sôi cho thì cho củ sắn vào nấu ở lửa nhỏ trong vòng 20 phút để củ sắn ra hết chất ngọt rồi vớt bỏ.
Tiếp theo cho lần lượt đậu hủ, nấm rơm, nấm đông cô, chả chay vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút cho nguyên liệu chín, mềm thì tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu để món ăn thêm dậy mùi.
Nấu nước dùng
Bước 3: Làm hành phi
Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng
Cho khoảng 1/2 chén nhỏ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím vào phi vàng, thơm.
Làm hành phi
Bước 4: Hoàn thành
Thưởng thức bánh canh chay còn nóng hổi với nước dùng ngọt thanh từ củ sắn.
Nấm mềm, dai va đậu hủ bùi bùi ăn kèm với sợi bánh canh dai dai.
Bạn có thể làm thêm 1 chén tương ớt để chấm cho món ăn thêm cay nồng, hấp dẫn.
Hoàn thành các bước làm bánh canh chay
3. Thành phẩm
Bánh canh chay thơm ngon hấp dẫn
Như vậy, chỉ với một vài công đoạn đơn giản, bạn đã hoàn thành bánh canh chay thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà rồi đấy, MónNgon!Today chúc bạn thành công!
