Tu hài nướng mỡ hành với vị giòn, ngọt của thịt tu hài quyện với mỡ hành béo ngậy mà không hề ngấy, khiến bạn khó có thể chối từ. Cùng MónNgon!Today thực hiện món nướng hấp dẫn chuẩn vị bàn nhậu ngay tại nhà qua công thức của MónNgon!Toady nhé!
1. Nguyên liệu làm tu hài nướng mỡ hành
- Tu hài 1 kg
- Mỡ heo 200 gr
- Hành lá 10 nhánh
- Bột ngọt/ hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Đậu phộng
Cách chọn mua tu hài tươi ngon
Nên chọn những con tu hài có kích thước tương đối đều, hình bầu dục lớn, thon dài với hai van có kích thước bằng nhau, đầu trước có phần cong sắc nét nhưng đầu sau lại tròn hơn, các van há hơi ở hai đầu, dài hơn về đầu sau.
Chọn mua những con có vỏ khép chặt, nếu đang mở, chạm tay vào thì khép lại nhanh chóng, nước trong ruột nhiều và trong, mùi hơi tanh.
Không nên mua những con ươn cũ có vỏ mở hoặc khép, chạm tay vào khi đang mở thì vỏ khép lại chậm là sắp chết, nước trong ruột ít và đục, mùi thối.
Nguyên liệu làm tu hài nướng mỡ hành
2. Cách chế biến tu hài nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế tu hài
Tu hành mua về bạn dùng dao rạch 1 đường thẳng giữa thân ốc, dùng muỗng nạo hết phần bùn đất và nội tạng bên trong.
Rửa kĩ tu hài dưới vòi nước chảy cho sạch đất cát rồi cho ra rổ để ráo nước.
Sơ chế tu hài
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Mỡ heo mua về bạn rửa sơ cho sạch bụi bẩn rồi cắt vụn, thấm ráo nước.
Hành lá bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi cắt nhỏ cho ra tô to.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 3: Làm tóp mỡ
Bắc chảo lên bếp lửa lớn và cho mỡ heo vào đảo đều liên tục. Đảo liên tục đến khi mỡ bắt đầu chảy ra thì bạn hạ nhỏ lửa, vẫn khuấy đều tay cho mỡ không bị cháy và được thắng vàng đều.
Làm tóp mỡ
Bước 4: Làm mỡ hành
Bạn vớt tóp mỡ cho vào tô mỡ hành, đổ từ từ lượng mỡ vừa phải vào tô hành lá sao cho mỡ xâm xấp hành, để mỡ nóng làm chín hành.
Nêm vào hành lá 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Làm mỡ hành
Bước 5: Nướng tu hài với mỡ hành
Bạn dùng 1 miếng giấy bạc đặt tu hài lên giữa, múc 1 ít mỡ hành và tóp mỡ cho lên trên.
Gấp phần thịt tu hài lại bọc lấy phần mỡ hành, sau đó nén chặt tay để gói chặt lớp giấy bạc lại.
Cho tu hài lên bếp than lửa lớn và nướng trong khoảng 10 phút, thấy tu hài đã chín và bạn có thể gắp ra đĩa dùng ngay nhé!
Nướng tu hài với mỡ hành
Bước 6: Hoàn thành
Tu hài nướng mỡ hành được dọn ra vô cùng thơm ngon, bắt mắt. Tu hài tươi giòn, ngọt thịt dai dai được ăn cùng mỡ hành mặn mặn, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, ai cũng có thể tự làm món tu hài nướng mỡ hành chuẩn vị như ở quán ngay tại nhà rồi!
Hoàn thành các bước làm tu hài nướng mỡ hành
3. Thành phẩm
Tu hài nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm tu hài nướng mỡ hành thơm béo chuẩn vị bàn nhậu thơm ngon, hấp dẫn mà lại cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
