Nếu các món ăn vặt Tết quen thuộc làm bạn phát chán, vậy thì hãy cùng MónNgon!Today vào bếp đổi thực đơn món ăn cho gia đình ngày Tết với món thịt ngâm nước mắm cực ngon, cả nhà bạn sẽ rất thích món này đấy.
1. Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
- Thịt ba chỉ 500 gr
- Nước mắm 500 ml
- Đường vàng 300 gr (có thể dùng đường cát trắng)
- Ớt 3 trái
- Hành tím 4 củ
- Tỏi 3 tép
Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Thịt Ngâm Nước Mắm khác dưới dây:
2. Cách chế biến thịt heo ngâm nước mắm
Bước 1: Luộc thịt
Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, tùy theo kích thước lọ thủy tinh bạn chuẩn bị mà bạn ước lượng cắt khúc cho phù hợp.
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm một ít tiêu và 3 củ hành tím cắt lát, rồi cho nước vào luộc cho thịt vừa chín tới.
Trong quá trình luộc thịt, bạn lưu ý hớt bớt bọt trong nồi. Thịt chín, lấy ra xả lại bằng nước sạch, để ráo.
Luộc thịt
Bước 2: Ngâm thịt
Cho 300g đường vàng vào nồi cùng với 500ml nước mắm, nấu và khuấy đều tới khi nước mắm sôi. Nhớ hớt bọt trong quá trình nấu. Sau đó, để nước mắm thật nguội mới cho vào ngâm thịt.
Lọ thủy tinh bạn chần qua nước sôi rồi lau thật khô.
Sau đó, cho thịt đã luộc vào. Thêm 1 ít tỏi, ớt rồi đổ nước mắm vào lọ, bạn nên dùng một ít que tre để chặn thịt lại không cho nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư.
Để nơi thoáng mát trong khoảng 3 ngày.
Ngâm thịt
Bước 3: Hoàn thành
Sau 3 ngày, gắp thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm rau sống thì trên cả tuyệt vời.
Thịt heo sau khi ngâm nước mắm sẽ săn lại, thấm bị hơi mằn mặn của nước mắm, rất ngon khi dùng với cơm nóng.
Hoàn thành các bước làm thịt ngâm mắm
3. Thành phẩm
Thịt ngâm nước mắm thơm ngon hấp dẫn
Thịt heo càng thấm nước mắm càng ngon, càng mềm nhưng đừng để quá lâu bạn nhé, thời gian vừa đủ món ăn sẽ có hương vị tuyệt vời nhất. Chúc bạn thành công với món thịt ngâm nước mắm để thưởng thức cùng gia đình nhé!
