Nếu đang lăn tăn không biết hôm nay ăn gì thì để MónNgon!Today mách bạn cách nấu ngay món thịt kho củ cải đậm đà, đưa cơm, cực hấp dẫn đến nỗi ai khó tính nhất cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng mình vào bếp thực hiện món kho này thôi nào.
1. Nguyên liệu làm Thịt kho củ cải
- Thịt ba chỉ 300 gr
- Củ cải trắng 3 củ
- Hành lá 1 nhánh
- Ớt 2 trái
- Hành tím 2 củ
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ hạt tiêu/ đường/ muối)
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt kho củ cải
2. Cách chế biến Thịt kho củ cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ để khử mùi bạn ngâm thịt với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Củ cải mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để ráo.
Cách khử mùi hôi của thịt ba chỉ:
- Chần thịt ba chỉ qua nước sôi để khử mùi thịt.
- Dùng 3 – 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.
Sơ chế nguyên liệu thành phẩm chuẩn bị cho công đoạn nấu ăn
Bước 2: Ướp thịt
Bạn cho thịt ba chỉ vào tô và ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Cho gia vị vào tô thịt rồi trộn đều lên cho gia vị thấm vào thịt
Bước 3: Kho thịt với củ cải
Bạn bắc nồi lên bếp, cho hết thịt đã ướp vào, mở lửa vừa và xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Kế đến, bạn cho vào nồi 1/3 chén nước ăn cơm, trút toàn bộ củ cải vào, đảo đều 1 lần cho các nguyên liệu trộn lẫn, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút thịt và củ cải đã chín thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày món ăn ra dĩa. Rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và ớt trái nữa là hoàn thành.
Bắc nồi lên bếp đun thịt trước cho thịt hơi săn lại rồi thả củ cải vào đảo đều
3. Thành phẩm
Thịt lợn kho củ cải cực kì bắt mắt, dậy mùi thơm nức từ hành lá và tiêu xay. Củ cải kho vừa chín tới, vẫn còn giòn ngọt. Thịt lợn mềm và hơi béo.
Món này sẽ ngon nếu ăn kèm với cơm bạn nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà mình tấm tắt khen ngon đấy!
Củ cải kho vừa chín tới, vẫn còn giòn ngọt. Thịt lợn mềm và hơi béo.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
