Thịt khìa nước dừa là một món ăn dân dã của miền Tây Nam Bộ với vị thơm của nước dừa, vị đậm đà của nước thịt. MónNgon!Today hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn hấp dẫn này để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày bận rộn đây. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho tuyệt vời này nào!
1. Nguyên liệu làm Thịt heo khìa nước dừa
- Thịt heo 500 gr (thịt đùi hoặc thịt ba chỉ)
- Nước dừa tươi 1.5 chén (chén ăn cơm)
- Tỏi 2 tép
- Nước cốt chanh 1 ít
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Một sô nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt khìa nước dừa
2. Cách chế biến Thịt khìa nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn rửa qua nước sau đó bóp với nước cốt chanh trong khoảng 5 phút cho thịt sạch mùi hôi, rồi xả lại nước sạch 1 – 2 lần, để ráo.
Để thịt thấm gia vị bạn dùng dao khứa những đường chéo sâu khoảng 1cm lên bề mặt thịt, để thịt ráo nước. Bóc vỏ và băm nhỏ 2 tép tỏi.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, để nguội làm dầu tỏi ướp thịt.
Sơ chế thịt heo chuẩn bị công đoạn nấu món
Bước 2: Ướp thịt
Bạn có thể tận dụng chảo dầu tỏi để ướp thịt. Sau khi dầu tỏi đã nguội hẳn bạn cho thịt heo đã sơ chế vào và nêm thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Cho hỗn hợp gia vị lên thịt, trộn đều để gia vị thấm vào thịt
Bước 3: Làm thịt khìa nước dừa
Cho chảo thịt đã ướp gia vị lên chảo, bật bếp và đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại thì bạn trở mặt thịt, đun thêm 5 phút nữa.
Khi thấy phần nước trong chảo thịt đã hơi cạn đi thì bạn cho vào 1.5 chén (chén ăn cơm) nước dừa vào. Khìa với lửa nhỏ trong 20 phút thì trở mặt thịt, tiếp tục khìa thêm 20 phút nữa.
Đến khi thịt bắt đầu sệt nước thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho thịt rút hết nước sốt thì tắt bếp.
Cắt thịt ra từng lát mỏng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi.
Bật bếp và đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại thì bạn trở mặt thịt
3. Thành phẩm
Món thịt khìa nước dừa với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm cực nồng nàn khiến cả nhà bạn cảm thấy đói bụng ngay. Phần thịt thấm gia vị đậm đà mặn mặn, ngọt ngọt, thêm chút tiêu cay cay ăn kèm với cơm nóng thì hao cơm phải biết.
Phần thịt thấm gia vị đậm đà mặn mặn, ngọt ngọt
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong thịt heo khìa nước dừa siêu ngon, siêu hấp dẫn rồi. MónNgon!Today chúc bạn thành công với công thức này và nấu cho gia đình thật nhiều món ngon nhé!
