Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món chay mang tên tàu hủ chiên sả ớt nữa đúng không nào? Món ăn tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng chiên tàu hủ vàng giòn, không bị cháy sả đâu nha. Hãy cùng vào bếp với MónNgon!Today để học ngay công thức làm món chiên này nhé!
1. Nguyên liệu làm tàu hủ chiên sả ớt
- Đậu hủ 520 gr ( 2 hộp hoặc 2 miếng)
- Sả 5 cây
- Ớt hiểm 1 trái
- Hạt nêm chay 1 muỗng canh
- Bột nghệ 1/2 muỗng canh
- Tiêu sọ 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 8 muỗng canh
Nguyên liệu làm đậu hủ chiên sả ớt
2. Cách chế biến tàu hủ chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem đậu hũ rửa sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào khoảng ⅓ chảo, chờ dầu nóng thì bạn thà từng miếng đậu hũ vào rán vàng ươm thì vớt ra, để ráo dầu và nguội bớt thì cắt làm 4.
Chiên đậu hũ và cắt chúng làm tư
Tiếp đến, bạn rửa sạch ớt, sả và để ráo nước, bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Sau đó, bạn băm nhuyễn sả cùng với ớt.
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 2: Nấu sốt ớt và ướp tàu hủ
Tận dụng chảo ban đầu chiên đậu tàu hủ, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và chờ nóng đầu thì thêm phần tỏi băm vào phi cho thơm.
Tiếp theo, bạn cho phần sả băm vào phi chung với tỏi đến khi vàng thơm thì mới cho ớt băm vào và đảo đều.
Nấu sốt kho sả ớt và ướp tàu hủ
Kế đến, khi thấy hỗn hợp sền sệt và dầu bắt đầu ráo bạn múc 2 muỗng hỗn hợp sả, ớt, tỏi phi ra một cái chén riêng.
Lúc này, bạn nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt và khuấy đều cho gia vị hòa quyện
Kế đến, bạn cho đậu hũ đã chiên vào, đảo đều để đậu hũ phủ đều sốt kho thì ướp trong 10 phút để đậu hũ thấm vị.
Cho tàu hủ vào sốt và ướp trong 10 phút
Bước 3: Tàu hủ chiên sả ớt
Cuối cùng, cho tàu hủ chiên vào chảo, trở đều 2 mặt, chiên khoảng 5 – 7 phút cho tàu hủ thấm đều sả thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ chiên muối sả rồi đấy. Thưởng thức ngay lúc còn nóng nhé!
Tàu hủ chiên sả ớt
Bước 4: Hoàn thành
Món tàu hủ chiên sả ớt thơm phức, hấp dẫn. Món này ăn chung với cơm nóng là bá cháy, cắn một cái cảm nhận được vị béo thơm của tàu hủ, cay nồng và hơi mặn ngọt của nước tương, đường và chút tương ớt kết hợp làm món chiên thêm ngon miệng, bắt cơm.
Hoàn thành các bước làm tàu hủ chiên sả ớt
3. Thành phẩm
Tàu hủ chiên sả ớt thơm ngon hấp dẫn
Bên trên là cách làm món tàu hủ chiên sả ớt đơn giản, dễ làm, thích hợp để ăn mặn hay ăn chay đều được cả. MónNgon!Today chúc các bạn thực hiện thành công món kho này ngay lần đầu nhé!.
