Ngày nay, các món chay được rất nhiều người ưa chuộng vì vô cùng thơm ngon, trong đó phải kể đến các món từ sườn non chay. Hôm nay, MónNgon!Today xin giới thiệu công thức làm món sườn non chay rim mặn siêu hấp dẫn cho bạn! Bắt tay vào bếp ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm Sườn non chay rim mặn
- Sườn non chay 4 miếng
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Tỏi 2 tép
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 110 ml
- Đường 2 muỗng cà phê
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn chay rim mặn
2. Cách chế biến Sườn non chay rim mặn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, sườn non chay mua về cho ra tô tiến hành ngâm với 200ml nước khoảng 30 phút, đến khi thấy sườn non mềm thì vớt ra để ráo.
Kế đến, hành tây và tỏi bạn lột vỏ rồi đem hành tây cắt sợi dài mỏng, tỏi thì băm nhuyễn. Cuối cùng, hành lá rửa sạch cắt nhỏ là được.
Hành tây tỏi lột vỏ, hành thái lát mỏng dài, tỏi băm nhuyễn
Bước 2: Chiên sườn non
Bắc cái chảo lên bếp cùng 100ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng thì bạn cho 4 miếng sườn non chay vào chiên 7 – 10 phút, đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Mách nhỏ:
- Không chiên sườn quá giòn, cứng lại vì khi rim sườn đễ bị dai.
- Để sườn non được giòn đều khi chiên bạn không nên cho dầu quá ít.
Bắc chảo làm nóng dầu, thả sườn chay chiên vàng đều 2 mặt
Bước 3: Làm sốt rim sườn
Tiếp đến, bắc cái chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường với lửa nhỏ.
Đường tan, đồng thời chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn thêm 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Kế đến, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và 150ml nước lọc vào, khuấy đều rồi nấu khoảng 3 – 5 phút.
Bắc chảo làm nóng dầu đường và phi tỏi, cho nước và một số nguyên liệu thành phần tạo nên nước sốt gia vị
Bước 4: Rim sườn
Nước sốt sôi trở lại thì bạn cho 4 miếng sườn non chay đã chiên vào tiến hành rim trong vòng 5 phút.
Sau đó, thêm 1 muỗng canh tương ớt rồi rim 10 – 13 phút với lửa nhỏ, đến khi nước sốt sánh lại thì bạn cho nốt 1 củ hành tây và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.
Nước sốt sôi trở lại cho sườn vào rim đến khi sánh lại cho hành vào
3. Thành phẩm
Món sườn non chay rim mặn sẽ làm cho bữa cơm tối nay của bạn thêm những nét thú vị thật bất ngờ đó!
Từng miếng sườn non mềm mềm, quyện với nước sốt mặn mặn ngọt ngọt mà còn cay the hít hà, bới thêm bát cơm trắng là hết sẩy luôn!
Miếng sườn non mềm mềm, quyện với nước sốt mặn mặn ngọt ngọt mà còn cay the hít hà
Với hai công thức làm món sườn non chay rim mặn MónNgon!Today vừa giới thiệu bạn đã có thể đổi gió thực đơn chay thành đạm của nhà mình rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
