Đậu phộng là loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Sữa đậu phộng được xay từ những hạt đậu phộng có vị bùi bùi, béo thơm mà còn giúp bổ sung vitamin cần thiết. Hãy cùng vào bếp thực hiện loại thức uống bổ dưỡng này nhé!
1. Nguyên liệu làm Sữa đậu phộng
- Đậu phộng 300 gr
- Lá dứa 1 ít
- Sữa đặc 1 muỗng canh
- Đường phèn 75 gr
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê’
- Máy xay sinh tố, nồi, ly, vá, vải lọc,…
Cách chọn mua đậu phộng ngon, bùi
- Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
- Không chọn những hạt đậu phộng có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép, hạt có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
- Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa đậu phộng
2. Cách chế biến Sữa đậu phộng
Bước 1: Rang đậu và đãi vỏ
Đầu tiên, bạn rang đậu phộng với lửa nhỏ 8 – 15 phút đến khi có tiếng vỏ nứt thì đảo nhanh tay để đậu không bị cháy.
Bạn rang đến khi vỏ đậu phộng chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp và vẫn đảo đều tay trên bếp không lửa trong 2 – 3 phút.
Đậu sau khi rang xong, để cho nguội bớt rồi bạn đãi sạch vỏ đậu.
Bắc chảo lên bếp rồi cho đậu lên chảo rang tới khi vỏ tách ra tắt bếp đảo thêm lần nữa rồi đãi sạch vỏ
Bước 2: Xay đậu
Sau khi đậu đã sạch vỏ, bạn cho đậu và 1 – 2 lá dứa cắt nhỏ vào máy xay, thêm nước vào rồi xay nhuyễn.
Khi xay xong, bạn cho hỗn hợp ra vải lọc và vắt mạnh để loại bỏ các cặn và bã đậu.
Mách nhỏ:
- Bạn chia đậu phộng và nước để xay 2 – 3 lần, tránh trường hợp cho hết đậu phộng vào sẽ bị cháy máy xay.
- Với 300gr đậu phộng, tổng lượng nước bạn cho vào xay là 2.25 lít nhé.
- Bạn có thể cho sữa qua vải lọc thêm 1 – 2 lần để sữa được béo mịn, không lợn cợn miệng khi uống.
Cho phần đậu và lá dứa vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ ra rấy lọc có thêm lớp vải chắt lấy phần nước cốt
Bước 3: Nấu hỗn hợp
Bạn bó 2 – 3 lá dứa thành bó rồi cho vào nồi sữa để sữa được thơm.
Bạn nấu sữa trong 15 – 20 phút với lửa nhỏ, sau đó bạn cho 1 muỗng canh sữa đặc vào rồi khuấy đều.
Tiếp đến, bạn cho vào 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 70gr đường phèn rồi khuấy đều tay để đường mau tan.
Mách nhỏ:
- Để sữa không bị tách lớp và đóng cặn dưới đáy nồi, bạn nhớ khuấy liên tục và đều tay trong quá trình nấu sữa nhé.
- Nếu bạn không quen mùi của lá dứa tươi, bạn có thể cho lá dứa vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 ngày trước khi nấu nhé để lá dứa bớt mùi thơm nồng.
- Sữa đậu phộng sau khi bạn nấu được 20 phút, bạn tắt bếp rồi vớt lá dứa ra.
Bạn để sữa nguội hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn uống lạnh nhé.
Cho phần lá dứa, đường và tinh chất vani vào nồi sữa nấu, khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau
3. Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món sữa đậu phộng cực kì bổ dưỡng, thơm ngon rồi.
Sữa đậu phộng nhà làm rất thơm, chứa nhiều chất dinh dưỡng lại an toàn đảm bảo vệ sinh. Nếu bạn đã chán những vị sữa hạt khác, hãy thử thưởng thức một ly sữa đậu phộng mát lạnh cho những ngày hè nóng bức này nào.
Sữa đậu phộng nhà làm rất thơm, hương vị béo ngọt giàu chất dinh dưỡng
Thật dễ dàng để làm thành công với sữa đậu phộng hấp dẫn thơm ngon. Đây là thức uống giúp cho gia đình bạn bổ sung được nhiều dinh dưỡng và tăng cường sức khoẻ đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!
