Pizza là một món ăn du nhập từ phương Tây được nhiều bạn trẻ yêu thích, các bạn đã từng ăn pizza mặn vậy còn pizza chay thì sao? Pizza chay không những có hương vị thơm ngon như pizza mặn mà lại còn tốt cho sức khỏe hơn đấy. Xem ngay cách làm dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu làm Pizza chay
- Bột mì: 150gr
- Bột áo: 15 gr
- Siro mật lá phong: 2 thìa
- Men nở: 3 gr
- Gia vị: muối, đường, dầu oliu
- Nước ấm
- Ớt chuông: 2 quả (màu tùy thích)
- Cà chua: 1 quả
- Sốt cà chua: 2 thìa canh
- Hành tây: 1 củ
- Nấm: tùy thích
- Rau mùi
- Phô mai chay: 70 gr
- Dụng cụ: Cây lăn bột, tô, chảo
Nguyên liệu làm bánh pizza chay
2. Cách làm làm Pizza chay
Bước 1: Trộn bột bánh pizza
Cho men nở vào 20ml nước ấm và khuấy đều. Cho bột mì vào tô, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu oliu, sử dụng bao tay và trộn đều hỗn hợp.
Gạt bột sang 2 bên và tạo thành phần trũng ở giữa, cho men nở đã pha với nước vào rồi tiếp tục trộn. Bạn có thể cho thêm nước vào từ từ nếu hỗn hợp quá khô hoặc cho thêm bột mì nếu hỗn hợp quá nhão.
Trộn cho tới khi bột kết dính hoàn toàn và tạo thành một khối, nếu bạn cầm bột bằng tay trần mà bột không bị ướt hay dính tay nghĩa là đã thành công. Dùng một ít dầu oliu phết lên khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong 1 tiếng.
Trộn bột bánh pizza làm đế bánh
Bước 2: Làm đế bánh pizza
Rắc bột áo lên thớt, lấy khối bột đã nghỉ sau 1 tiếng ra và chia thành 2 phần. Lăn 2 phần của khối bột trên bột áo và tiếp tục nhào nặn thêm một chút.
Sau khi nhào khoảng 5 phút, bạn sử dụng 1 cây lăn bột để cán khối bột, chú ý cán từ từ và nhẹ nhàng cho tới khi đạt được độ dày bạn mong muốn.
Sau đó, bạn dùng tay làm dày viền bánh để khi cho nhân bánh sẽ không bị rơi ra ngoài và để bột nghỉ trong 15 – 20 phút. Dùng tăm đâm lên mặt trên của đế bánh để khi nướng bánh không bị phồng lên.
Sau khi nhào bột, sử dụng 1 cây lăn bột để cán khối bộ
Bước 3: Xào nhân bánh
Hành tây khi bạn mua về thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng múi cau. Ớt chuông thì bạn rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt thành hình tùy thích.
Nấm khi mua về thì bạn cắt bỏ chân nấm, ngâm trong muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Bạn cho một ít dầu oliu vào chảo và cho ớt chuông, hành tây, nấm vào xào, cho 1 thìa hạt nêm chay vào đảo cho phần nhân thêm đậm vị.
Xào nhân bánh pizza chuẩn bị hoàn thành món ăn
Bước 4: Hoàn thành bánh
Bắc chảo lên bếp, phết một lớp mỏng dầu oliu, đợi dầu nóng thì cho phần đế bánh vào áp chảo, chú ý vặn nhỏ lửa để bánh được chín từ từ.
Khi mặt bên dưới đã ngả vàng thì bạn lật bánh lại, đợi khoảng 5 phút thì phết phần sốt cà chua lên mặt bên trên.
Rải một lớp phô mai xong đến lớp nhân, rồi tiếp tục một lớp mỏng lên trên nhân và đậy vung kín vặn lửa nhỏ tối đa đun trong khoảng 4-5 phút để phô mai chảy hết rồi mở vung ra sao cho đế bánh chín giòn đều là được.
Áp chảo và trình bày nhân bánh
3. Thành phẩm
Bánh pizza sau khi hoàn thành bạn có thể trình bày ra đĩa và trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Khi ăn ta có thể cảm nhận được sự giòn rụm của vỏ bánh, vị béo ngậy của phô mai, vị dai ngọt của nấm và các loại rau củ, tất cả được hòa quyện vô cùng hấp dẫn.
Pizza giòn rụm của vỏ bánh, vị béo ngậy của phô mai, vị dai ngọt của nấm và các loại rau củ
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm pizza chay thơm ngon, hấp dẫn. Với những món ăn mới mẻ này, thực đơn chay của bạn sẽ ngày càng phong phú hơn. Ngoài ra bạn hãy tham khảo tổng hợp các cách làm bánh pizza tại nhà đơn giản để chiêu đãi người thân ngay nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
