Chẳng cần sơn hào hải vị hay những món ăn đắt tiền, chỉ cần bạn có được công thức nấu ốc len xào dừa ngon nhức nhối sau đây thì mỗi bữa cơm gia đình sẽ trở nên mới lạ và hấp dẫn. Cùng MónNgon!ToDay vào bếp và thử làm ngay món xào nhé!
1. Nguyên liệu làm ốc len xào dừa
- Ốc len 1 kg
- Nước cốt dừa 1 chén
- Nước dừa tươi 200 ml
- Lá dứa 7 lá
- Sả 5 nhánh
- Rau răm 20 gr
- Ớt 2 quả
- Tỏi 1 củ
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Nguyên liệu làm ốc len xào dừa
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Ốc Len Xào Dừa khác dưới dây:
2. Cách chế biến ốc len xào dừa
Bước 1: Sơ chế ốc len
Ốc len mua về bạn đem ngâm nước vo gạo (hoặc nước lạnh có pha chút muối, ớt) trong 3 tiếng rồi rửa sạch và để ráo.
Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao cắt bỏ phần trôn ốc đi để khi xào chung với dừa, nước cốt dừa sẽ thấm vào trong, hút sẽ béo ngậy, ngọt đậm vô cùng thơm ngon. Sau khi cắt bỏ phần trôn ốc thì bạn rửa lại ốc cho sạch.
Sơ chế ốc len
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả mua về bạn rửa sạch, sau đó đập dập 2 nhánh và băm nhỏ 3 nhánh còn lại.
Đối với tỏi, bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ, rau răm rửa sạch với nước.
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3: Luộc ốc
Cho ốc vào nồi, sau đó cho ít nước vào nấu rồi bắc lên bếp nấu sôi. Luộc ốc trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi nước luộc sôi thì tắt bếp, cho ốc ra rổ, bỏ phần nước này.
Luộc ốc
Bước 4: Xào ốc
Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng, cho sả băm, ớt và tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến, cho ốc len vào xào khoảng 5 phút cho đến khi ốc hơi săn lại thì cho 1/2 chén nước cốt dừa vào nấu cùng ở lửa vừa. Sau đó cho sả đập dập vào, lá dứa cột thành bó rồi cho vào để món ăn dậy mùi thơm.
Nêm vào nồi ốc 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng 200ml nước dừa tươi vào rồi nấu ốc trong khoảng 20 phút cho ốc ngấm gia vị.
Cuối cùng, cho 1/2 chén nước cốt dừa còn lại vào, thêm ít rau răm nấu thêm ít phút nữa thì tắt bếp.
Xào ốc
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi ốc đã chín và xốt nước dừa, sữa sệt lại, bạn múc ra dĩa cho rau răm, đậu phộng lên trên và thưởng thức.
Hoàn thành các bước nấu ốc len xào dừa
3. Thành phẩm
Ốc len xào dừa thơm ngon hấp dẫn
Ốc len xào dừa có vẻ ngoài bắt mắt hấp dẫn, mùi thơm nức mũi, ốc dai mềm béo ngậy, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa khiến bạn ăn là mê!
Với món ăn này, bạn nên dùng nóng, có thể lấy bánh mì chấm nước ốc len xào dừa ăn đảm bảo cũng rất ngon.
Trên đây là thông tin về cách nấu ốc len xào dừa mà MónNgon!ToDay muốn chia sẻ đến bạn, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm cho mình những công thức nấu ăn siêu ngon, siêu chất lượng nhé. Chúc bạn thực thành công!
