Bạn đang thèm ốc bươu nhưng lại không biết nấu sao cho thơm ngon không tanh, vậy hãy thử ngay cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh siêu ngon lại vô cùng đơn giản. Cùng MónNgon!Today vào bếp thực hiện ngay món nướng thơm ngon này nhé!
1. Nguyên liệu làm ốc bươu nướng tiêu xanh
- Ốc bươu 1 kg (cỡ vừa)
- Tiêu xanh 50 gr
- Gừng 1 nhánh
- Ớt sừng 1 quả
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 50 gr
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường/ bột ngọt 1 ít
Nguyên liệu làm ốc bươu nướng tiêu xanh
2. Cách chế biến ốc bươu nướng tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế và luộc ốc bươu
Ốc rửa sạch, cho vào thau lớn cùng một ít ớt và gừng thái nhỏ ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó rửa sạch lại.
Bạn đem ốc cho vào nồi nước cùng một ít ớt, luộc sơ trong 10 phút. Sau khi luộc xong bạn vớt ra để ráo.
Khi phần ốc nguội hẳn thì bạn bỏ phần nắp và cắt phần đuôi ốc đi, để khi nướng ốc sẽ không bị nổ.
Sơ chế và luộc ốc bươu
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành, tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn cùng nhau.
Gừng bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa lại và băm nhuyễn.
Tiêu xanh tách hạt ra khỏi nhánh, lấy một ít giã nát, phần còn lại giữ nguyên
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Pha sốt
Cho phần hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào tô lớn.
Thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 10ml nước lọc, sau đó khuấy đều.
Pha sốt
Bước 4: Nướng ốc
Bạn chuẩn bị một bếp than, đặt bề mặt nướng cao so với lửa than.
Bạn cho phần ốc đã sơ chế lên nướng trong 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng.
Bạn cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc, tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại có mùi thơm nồng của tiêu xanh bốc lên là ốc đã chín
Nướng ốc
Bước 5: Hoàn thành
Bạn cho ốc bươu nướng tiêu xanh ra đĩa ăn kèm với một ít rau răm và muối ớt xanh thì thật tuyệt vời. Ốc vừa dai, giòn, mọng nước vừa thơm mùi tiêu xanh ngửi thôi là đã thèm!
Hoàn thành các bước làm ốc bươu nướng tiêu xanh
3. Thành phẩm
Ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị
Công thức hướng dẫn làm món ốc bươu nướng tiêu xanh và tiêu đen thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản đúng không nào. MónNgon!Today chúc bạn thành công nhé!!!
