Nộm hoa chuối tai heo là món ăn quen thuộc đối với mỗi người Việt chúng ta, tai heo giòn kết hợp với nộm chuối là món ăn giải nhiệt cực mát trong những ngày thời tiết oi bức. Để chế biến nộm hoa chuối tai heo một cách tuyệt vời nhất thì hãy xem hết bài viết này của MónNgon!Today nhé!
1. Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo
- 1 cái tai heo
- 400g hoa chuối thái sẵn hoặc 1 quả hoa chuối (nhỏ)
- 1 củ cà rốt
- 100g lạc khô
- Rau thơm các loại (lượng vừa đủ)
- 1 củ hành tây
- 2 quả chanh hoặc 3-4 trái tắc
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt (tùy thuộc theo độ ăn cay của mình) băm nhuyễn
- Hành phi
- Giấm hoặc rượu
- Nước mắm, bột canh, đường, muối, tiêu
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối
2. Cách làm món nộm hoa chuối tai heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch tai heo: Tai heo dùng dao cạo sạch phần lông bám trên tai và phần chất bẩn bên trong tai heo.
Sau đó lấy muối hòa với chanh chà sạch trên phần tai.
Lấy giấm hoặc rượu ngâm tai heo khoảng tầm 10 – 15 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của tai.
Làm sạch tai heo
Về hoa chuối nếu bạn mua hoa chuối thái sẵn thì chỉ cần bỏ vào ngâm với muối và chanh, còn nếu bạn mua một quả hoa chuối nguyên thì làm các bước sau:
Bóc tách hết phần vỏ bên ngoài, dùng dao thái mỏng hoa chuối ra.
Chuẩn bị một chậu nước đã vắt chanh và muối rồi bỏ ngay phần hoa chuối đã được thái vào ngâm, việc làm này để tránh tình trạng hoa chuối bị thâm nhé!
Cà rốt rửa sạch và bào ra từng sợi.
Rau thơm các loại, hành tây rửa sạch qua nước muối và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc tai heo
Bỏ tai heo vào nồi luộc kèm theo 1 thìa bột canh. Sau khi luộc xong vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 15 phút để tai giòn và trắng sạch. Sau khi ngâm nước đá xong thì lấy ra để cho khô nước và thái từng sợi nhỏ.
Luộc tai heo
Bước 3: Pha nước trộn nộm
Đầu tiên bạn cần làm nước trộn nộm theo công thức sau: 3 thìa cà phê mắm, 5 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước cốt chanh (có thể thay bằng giấm cũng được nhé), tỏi, ớt băm nhuyễn.
Pha nước trộn nộm
Bước 4: Trộn nộm
Sau đó bạn bỏ tất cả các nguyên liệu mà mình đã sơ chế sẵn cho vào nồi và tưới nước sốt đã làm bên trên vào, dùng đũa trộn đều các hỗn hợp với nhau (lưu ý trộn nhẹ nhàng để tránh tình trạng rau thơm bị dập nát).
Để trong vòng 15 phút cho các nguyên liệu thấm vào nhau, sau đó bày lên đĩa rắc thêm một ít lạc rang, hành phi thơm và ớt thái lát bỏ hạt lên bề mặt trên rồi thưởng thức nhé!
Trộn nộm
Bước 5: Hoàn thành
Gỏi hoa chuối tai heo vừa thơm ngon, lạ miệng lại giàu dinh dưỡng với tai heo dai giòn sần sật, hoa chuối và cà rốt thấm đẫm nước gỏi chua cay đậm đà thật hấp dẫn.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc với cơm trắng đều tuyệt cú mèo, đồng thời giúp giảm độ ngấy cho các món mặn. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
Hoàn thành các bước làm nộm hoa chuối tai heo
3. Thành phẩm
Nộm hoa chuối tai heo thơm ngon hấp dẫn
Qua bài viết này, MónNgon!Today hi vọng rằng bạn đã có thêm cách làm món nộm tai heo hoa chuối để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy để lại cảm nhận của bạn về món ăn nhé, chúc bạn thành công.
