Lễ Tết hay những dịp đặc biệt nếu có đĩa mứt Tết hấp dẫn đãi người thân, bạn bè, vừa nhâm nhi vừa chuyện trò, chắc hẳn không khí sẽ vui vẻ, ấm áp hơn nhỉ. Cùng tìm hiểu cách làm mứt gừng cực đơn giản ngay tại đây bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm mứt gừng
- 5 củ gừng cỡ vừa
- 175g đường cát trắng
- 1 trái chanh
Nguyên liệu làm mứt gừng
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Mứt Đu Đủ khác dưới đây:
2. Cách chế biến mứt gừng
Bước 1: Sơ chế gừng
Ngâm gừng trong nước khoảng 15 phút rồi dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Thái gừng thành lát mỏng tầm 1-2 mm rồi cho gừng vào ngâm trong nước có 1/2 trái chanh để gừng giữ được màu, không bị thâm đen.
Rửa gừng thật sạch đến khi nước rửa trong vắt thì bạn cho gừng vào nồi đặt trên bếp, luộc trong 15 phút.
Sau 15 phút thì bạn tắt bếp, vớt gừng ra khỏi nồi và cho vào nước có thêm vài viên đá lạnh ngay, sau đó rửa sạch gừng và để cho ráo nước.
Sơ chế gừng
Bước 2: Ướp gừng
Cho gừng vào nồi để luộc lần 2, khi nước sôi bạn vắt nước cốt chanh cho vào nồi và luộc trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút thì bạn vớt gừng ra và để vào rổ cho ráo nước. Mục đích của việc luộc gừng là để giúp giảm bớt vị cay nồng của gừng.
Sau đó cho gừng vào tô và cho thêm đường vào trộn đều lên, ướp trong trong 4 tiếng.
Ướp gừng
Bước 3: Sên gừng
Khi đường đã ngấm vào gừng, bạn đổ hết hỗn hợp vào chảo nấu với lửa trung bình lớn.
Khi nước đường bắt đầu sệt thì bạn chỉnh lửa nhỏ lại, nhớ đảo gừng liên tục để tránh bị cháy khét.
Khi đường khô và kết tinh thành bột trắng bám dính vào miếng gừng thì món mứt gừng đã hoàn thành và bạn có thể tắt bếp ngay.
Sên gừng
Bước 4: Hoàn thành
Hoàn thành các bước làm mứt gừng lát
Khi đường khô và nguội hoàn toàn thì có thể cho vào túi hoặc hộp đậy kín. Thưởng thức mứt gừng cùng trà nóng thì bạn có thể cùng mọi người kéo dài cuộc vui bất tận nhé.
3. Thành phẩm
Mứt gừng thơm ngon hấp dẫn
Mứt gừng trông thật bắt mắt với lớp áo đường màu trắng bên ngoài, có hương vị ngọt ngọt, cay cay lạ miệng. Đây là món ăn thích hợp để chiêu đãi gia đình và khách trong dịp Tết, ngoài ra món này cũng có thể giúp bạn giữ ấm và giảm đau bụng
