Mực là một loại hải sản quen thuộc, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, nhất là món xào. Hãy vào bếp cùng MónNgon!Today, hôm nay để chúng mình mách bạn cách làm mực xào dứa thơm ngon mà đơn giản nhé!
1. Nguyên liệu làm Mực xào dứa
- Mực ống 500 gr
- Dứa 1/4 quả (thơm)
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 3 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối)
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món ăn
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Mực Xào Dứa khác dưới dây:
2. Cách chế biến Mực xào dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch nội tạng bên trong, rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay rồi để ráo.
Cách sơ chế mực sạch nhanh
- Cách 1: Mực sau khi làm sạch nội tạng, bạn ngâm vào nước có pha giấm, chanh hoặc rượu khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, như vậy sẽ giúp khử mùi tanh và mực sạch hơn.
- Cách 2: Có thể dùng giấm gạo nguyên chất xoa nhẹ nhàng miếng mực rồi rửa lại cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Hành tây, hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ. Đối với hành tây thì cắt múi cau, hành tím bạn cắt lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Dứa cắt bỏ mắt và cùi cứng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng khoảng 1/3 lóng tay.
Sơ chế các nguyên liệu thành phần chuẩn bị làm món ăn
Bước 2: Ướp mực
Ướp mực với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành tím đã cắt lát mỏng.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Bước 3: Làm mực xào dứa
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần hành tím đã cắt lát mỏng còn lại vào chảo phi vàng thơm.
Sau đó cho 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo, khuấy đều để tạo màu rồi cho tiếp phần mực đã ướp gia vị vào, đảo qua lại khoảng 2 phút để mực săn lại thì cho dứa và hành tây đã sơ chế vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Đảo đều khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín và thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho hành lá đã cắt nhỏ và rắc thêm ít tiêu xay lên trên rồi đảo 1 vòng, tắt bếp là xong.
Bắc chảo lên bếp cho mực và các nguyên liệu thành phần vào xào
3. Thành phẩm
Món mực xào dứa (thơm) hoàn thành thật nhanh chóng và hấp dẫn, dậy mùi thơm.
Từng miếng mực giòn dai và ngọt tự nhiên được nêm nếm vừa miệng hòa cùng với vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa, khi ăn sẽ rất kích thích vị giác.
Từng miếng mực giòn dai và ngọt tự nhiên
Mực xào dứa với hương vị chua ngọt bắt miệng chắc chắn sẽ là một món ăn rất hao cơm đó nha. Mong rằng với công thức mực xào dứa mà MónNgon!Today chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
