Các món ăn chế biến từ mực tươi đều là các món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt mực tươi kết hợp các loại rau củ xào chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán. Các bạn cùng vào bếp với MónNgon!Today để chế biến món mực xào chua ngọt từ mực vô cùng đơn giản ra sao nhé!
1. Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt
- 300g mực
- 200g thơm (dứa)
- 200g dưa leo
- 100g hành tây
- 200g cà chua
- 100g cần tây
- Hành lá, hành tím, gừng, tỏi
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, bột bắp, dầu hào, dầu ăn
Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt
2. Cách chế biến mực xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về các bạn làm sạch, sau đó rửa qua với nước và rượu để khử đi mùi tanh của mực rồi để ráo.
Tiếp theo bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn và khứa ô quả trám lên mực để mực thấm gia vị hơn, và khi xào miếng mực sẽ đẹp hơn nữa nhé.
Rau củ quả các bạn rửa sạch.
Cà chua bạn cắt thành múi cau, hành tây và thơm thì cắt mỏng vừa ăn.
Hành lá, cần tây thì bạn cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.
Dưa leo bạn bỏ hạt đi để khi xào không bị ra nước, sau đó cắt xéo với độ dày vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Ướp và xào mực
Bạn chú ý phải để ráo mực trước khi ướp thì khi xào mực sẽ không bị ra nước.
Mực sau khi để ráo, bạn ướp với một ít hành tỏi gừng băm, hạt nêm, tiêu, đường và bột bắp. Bột bắp sẽ giúp cho món xào của chúng ta ráo nước và ngon hơn đấy.
Ướp trong khoảng 10 phút để mực ngấm gia vị nhé.
Khi mực đã ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và phi thơm một ít hành băm.
Khi hành đã thơm, bạn cho mực vào xào đều tay đến khi mực vừa chín tới thì vớt ra, để riêng.
Ướp và xào mực
Bước 3: Xào rau củ và hoàn thành món mực xào chua ngọt
Thêm dầu ăn vào chảo cũ, phi thơm số hành tỏi gừng băm còn lại.
Khi hành đã thơm, bạn cho thơm và cà chua vào xào trước để ra vị chua ngọt.
Khi cà và thơm đã mềm, bạn tiếp tục cho dưa leo và hành tây vào xào đều tay với lửa lớn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi các nguyên liệu đã chín tới thì bạn cho hành lá và cân tây vào, thêm 1 muỗng dầu hào để món ăn thêm hấp dẫn.
Cho mực vào xào chung với rau củ, trộn cho đều lên rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành xong rồi.
Xào rau củ và hoàn thành món mực xào chua ngọt
Bước 4: Hoàn thành
Cho mực xào ra dĩa, dọn kèm cùng nước tương ớt và ăn nóng với cơm rất ngon. Món mực xào chua ngọt sặc sỡ màu sắc nhìn vô cùng hấp dẫn, hương vị hòa quyện chua chua ngọt ngọt từ rau củ sẽ kích thích vị giác của cả nhà đấy.
Hoàn thành các bước làm mực xào chua ngọt
3. Thành phẩm
Mực xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
MónNgon!Today giới thiệu tới các bạn công thức làm món mực xào chua ngọt rất đơn giản mà không kém phần thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia điình bạn. Chúc các bạn thành công!
