Mực nướng sa tế món nướng hấp dẫn được chế biến từ mực. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món mực nướng với sa tế ngon bá cháy dễ làm tại nhà ra sao nhé!
1. Nguyên liệu làm mực nướng sa tế
- Mực ống tươi 500 gr
- Sa tế 2 muỗng canh
- Gừng 1 củ
- Sả 2 cây
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 2 củ
- Rượu trắng 100 ml
- Que xiêng 100 gr
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế
2. Cách chế biến mực nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế mực
Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Sơ chế trứng
Bước 2: Ướp mực
Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc.
Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.
Ướp mực
Bước 3: Nướng mực
Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng.
Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.
Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.
Nướng mực
Bước 4: Hoàn thành
Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy.
Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt.
Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.
Hoàn thành các bước làm mực ống nướng sa tế
3. Thành phẩm
Mực nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món mực nướng với sa tế ngon bá cháy dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!
