Mực nướng muối ớt là món nướng hấp dẫn được chế biến từ mực. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món mực nướng muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà ra sao nhé!
1. Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt
- Mực lá 600 gr (2 con)
- Xà lách 100 gr
- Dưa leo 100 gr
- Ớt tươi 5 quả
- Rượu trắng 200 ml
- Muối hột 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt
2. Cách chế biến mực nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế mực
Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh.
Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.
Sơ chế mực
Bước 2: Giã muối ớt
Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt.
Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị cay của mỗi người.
Giã muối ớt
Bước 3: Ướp mực
Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.
Ướp mực
Bước 4: Nướng mực
Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng.
Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.
Nướng mực
Bước 5: Hoàn thành
Mực nướng muối ớt có không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.
Hoàn thành các bước làm mực nướng muối ớt
3. Thành phẩm
Mực nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món mực nướng muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!
