Bánh bao chỉ nhỏ nhỏ, mềm ngọt ăn rất vừa miệng là món bánh được nhiều người yêu thích. Với bài viết dưới đây bạn có thể tự vào bếp làm bánh bao chỉ tại nhà ngon hơn ngoài tiệm nhé!
1. Nguyên liệu cho món bánh bao chỉ
- 120g bột nếp
- 50g bột năng
- 80g bột gạo
- Sữa tươi không đường
- Dừa nạo
- Đậu phộng
- Mè rang
- Gia vị: Đường, dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Lò vi sóng, chảo, tô
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món bánh bao chỉ
2. Cách làm món bánh bao chỉ
Bước 1: Làm nhân bánh bao chỉ
Đầu tiên bạn rang đậu phộng, sau đó lột vỏ và đập nhuyễn, mè bạn rang cho vàng và có mùi thơm.
Tiếp đến bạn cho dừa nạo, đậu phộng đập nhuyễn và mè rang vào tô sau đó trộn đều cùng với 80 gam đường, 1/3 thìa cà phê muối và để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.
Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho nhân bánh vừa trộn vào và sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng thì bạn rắc vào 1 muỗng cà phê bột năng rồi đảo đều cho đến khi thấy nhân bánh hơi dính lại thì tắt bếp.
Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu, làm nhân bánh bao chỉ
Bước 2: Làm vỏ bánh bao chỉ
Bạn cho vào tô 120 gam bột nếp, 80 gam bột gạo, 80 gam đường và ½ thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn cho vào 300ml sữa tươi không đường rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp tan đều và hòa vào nhau.
Bạn cho hỗn hợp kể trên vào trong lò nướng và nướng ở công suất 600W trong vòng 5 phút. Sau khi nướng lần đầu tiên xong, bạn lấy hỗn hợp ra và đánh đều sau đó cho lại vào lò nướng để nướng ở công suất 600W thêm 2 phút nữa.
Sau 2 lần nướng thì bột đã dần chín, bạn cho bột nghỉ tầm 10 phút thì cho bột ra và bắt đầu cán bột để làm vỏ bánh bao chỉ.
Trộn đều hỗn hợp bột Làm vỏ bánh bao chỉ
Bước 3: Cán vỏ bánh bao chỉ
Bạn chuẩn bị 1 tấm thớt sau đó phết lên bề mặt một lớp bột năng rồi cho phần bột đã nướng lên và lăn thành một hình trụ dài, sau đó bạn cắt khối bột thành thành những khúc nhỏ tầm 0,3cm.
Bạn dùng cán để cán khúc bột phẳng ra sau đó dùng một chiếc chén ấn xuống phần bột, cắt bỏ phần rỉa bột bên ngoài và lấy phần bột hình tròn bên trong để làm vỏ bánh.
Cán vỏ bánh bao chỉ, để làm vỏ bánh
Bước 4: Vo viên bánh bao chỉ
Bạn cho miếng bột làm bánh vào lòng bàn tay sau đó cho thêm một muỗng nhân bánh vào và vo thành viên nhỏ vừa ăn là đã hoàn thành món bánh bao này rồi.
Cho nhân vào lòng bánh và vo thành viên nhỏ vừa ăn
3. Thành phẩm
Những viên bánh bao chỉ nhỏ xinh này sẽ là một món ăn nhẹ vô cùng ngon miệng thích hợp cho các bữa ăn sáng và ăn nhẹ của gia đình bạn đấy.
Bánh bao chỉ nhỏ xinh có lớp vỏ dai, mềm thơm mùi bột nếp và nhân dừa
Trên đây là công thức làm món bánh bao chỉ thơm ngon, độc đáo mà MónNgon!Today đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể làm thành công loại bánh bao này cho những bữa ăn của gia đình bạn nhé.
