Milo dầm bánh flan gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ nay đã được nâng cấp với sự kết hợp của bánh flan và trân châu hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Monngon khám phá cách làm món thức uống này qua công thức đơn giản tại nhà của chuyên trang vào bếp nhé!
1. Nguyên liệu làm Milo dầm bánh flan
- Bánh flan 1 cái
- Bột cacao 80 gr
- Sữa đặc 150 gr
- Trân châu đen 200 gr
- Sữa tươi không đường 450 ml
- Bột rau câu dẻo 5 gr
- Đường nâu 250 gr
- Trà bí đao 70 ml
- Đường 115 gr
- Nước lọc 500 ml
Nguyên liệu làm milo dầm bánh flan
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Milo Dầm khác dưới dây:
2. Cách chế biến Milo dầm bánh flan
Bước1: Làm sốt Milo
Bạn cho 150gr sữa đặc, 50gr bột cacao, 15gr đường cát, 200ml sữa tươi không đường vào tô to, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan hết.
Bắc nồi lên bếp lửa vừa, cho hỗn hợp sữa cacao vào nồi đun đồng thời khuấy đều liên tục trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh sệt.
Tắt bếp, nhấc nồi xuống và đổ sốt milo ra tô, để nguội.
Làm sốt milo
Bước 2: Làm thạch Milo
Cho vào tô to 100gr đường, 30gr bột cacao và 5gr bột rau câu dẻo, trộn đều cho 3 loại bột lẫn vào nhau.
Bắc nồi lên bếp đun sôi 500ml nước lọc, khi nước sôi lớn thì bạn đổ phần bột vào khuấy nhanh tay cho bột hoà tan hết, thêm 250ml sữa tươi không đường vào khuấy đều thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi và hoà tan hoàn toàn.
Tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn thạch và để nguội bớt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến khi thạch đông lại. Bạn lấy thạch ra cắt theo hình dạng tùy thích nhé.
Làm thạch Milo
Bước 3: Luộc trân châu
Bắc nồi nước lên bếp để lửa lớn, khi nước sôi lớn thì bạn cho 200gr trân châu đen vào nồi luộc chín. Trong lúc luộc bạn dùng đũa khuấy đều thường xuyên cho trân châu được chín đều và không bị dính vào với nhau.
Bạn đậy nắp để lửa nhỏ và luộc trân châu trong khoảng 15 phút, thấy toàn bộ trân châu nở to đều, dai mềm và nổi lên mặt nước là trân châu đã chín.
Sau khi luộc trân châu bạn đậy nắp ủ trân châu trong 30 phút cho trân châu được nở hoàn toàn. Sau đó, bạn vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh chần sơ rồi vớt ra để ráo.
Luộc trân châu
Bước 4: Làm trân châu đường đen
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 250gr đường đen và 70ml trà bí đao.
Khuấy đều và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đậm, sôi nhẹ, hơi sủi bọt và sệt lại thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp đường đen còn ấm nóng vào phần trân châu đã được luộc chín để ráo, trộn đều cho đường đen ngấm vào trân châu.
Làm trân châu đường đen
Bước 5: Hoàn thành
Cho đá nhuyễn vào ly, bạn rưới sốt milo vào vừa đủ thấm vào phần đá bào. Thêm lên mặt ly một ít trân châu đường đen, vài miếng thạch milo và bánh flan.
Cuối cùng, rắc một chút bột milo lên trên nữa là milo dầm bánh flan đã hoàn thành và sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi.
Hoàn thành Milo dầm bánh flan
3. Thành phẩm
Milo dầm bánh flan vô cùng thơm ngon bổ dưỡng
Milo dầm mát lạnh, đậm vị cacao ngọt ngọt, đắng nhẹ vô cùng hấp dẫn. Từng muỗng milo tan ngay trên đầu lưỡi khiến ai cũng phải siêu lòng.
Milo dầm ăn cùng trân châu đường đen dai dai, ngọt thanh vui miệng, thạch milo giòn dẻo cùng bánh flan béo mịn, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị hấp dẫn gây nghiện.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm Milo dầm bánh flan mát lạnh cho các tín đồ hảo ngọt cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
