Miến xào lòng gà là món ăn đơn giản, truyền thống của ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Cùng theo dõi MónNgon!Today cách làm miến xào lòng gà như thế nào nhé.
1. Nguyên liệu làm miến xào lòng gà
- 200g miến
- 2 bộ lòng gà
- ½ củ cà rốt
- 100g giá
- ½ củ hành tây
- 100 g mộc nhĩ hay nấm mèo
- Hành lá, rau ngò rí, chanh, hành tím, tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu ăn, muối, tiêu, đường
Nguyên liệu làm miến xào lòng gà
2. Cách chế biến miến xào lòng gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lòng gà với muối và chanh để át mùi hôi.
Cắt lòng gà đã rửa sạch thành miếng nhỏ, đừng nên cắt quá nhỏ nhìn món miến xào sẽ không được đẹp mắt.
Đun một nồi nước sôi, sau đó chần lòng gà rồi vớt ra, để ráo.
Miến ngâm nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra xả qua nước lạnh rồi cho 1 chút dầu ăn vào trộn đều.
Rửa sạch nấm mèo và ngâm khi nào nở to thì vớt ra, cắt nấm mèo thành sợi nhỏ.
Rửa sạch hành lá, rau ngò rí, giá.
Hành tây cắt miếng, ngâm vào nước đá rồi vớt ra giúp hành tây hết hăng.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào miến với lòng gà
Bắc chảo, cho dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho lòng gà vào xào, nêm nếm 1 ít gia vị.
Cho tiếp nấm mèo, cà rốt, giá và hành tây vào xào.
Cuối cùng cho miến vào, cho thêm bột nêm, nước tương, tiêu rồi tắt bếp.
Xào miến với lòng gà
Bước 3: Hoàn thành
Trộn miến với 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, cho hỗn hợp nguyên liệu đã xào vào trộn chung với miến. Sau đó bày ra dĩa, rắc thêm ít tiêu là hoàn thành.
Hoàn thành các bước làm miến xào lòng gà
3. Thành phẩm
Miến xào lòng gà thơm ngon hấp dẫn
Đây là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến cũng đơn giản, phù hợp với túi tiền. Cùng MónNgon!Today chia sẽ thật nhiều món ăn mới nhé.
