Bạn là tín đồ của các món mì gói, nhưng quá ngán với cách ăn truyền thống. Hôm nay, MónNgon!Today sẽ mách bạn cách làm mì trộn tóp mỡ , thơm ngon tại nhà. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món cuốn – trộn này nha!
1. Nguyên liệu làm mì trộn tóp mỡ
- 1 vắt mì ăn liền
- 500g sườn heo
- 300g mỡ heo
- 1 quả trứng gà
- 3 tép tỏi
- 8 củ hành tím
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 trái ớt sừng
- 5 cọng hành lá
- 5 – 7 cọng hẹ
- 50g giá đỗ
- 1 muỗng canh mật ong
- Gia vị: Tương ớt, dầu điều đỏ, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
Nguyên liệu mì trộn tóp mỡ
2. Cách chế biến mì trộn tóp mỡ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sườn heo sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.
Mỡ heo sau khi làm sạch thì cắt hạt lựu.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, dùng bàn chặn chặn thành từng đoạn dài tầm 1cm.
Hành lá cắt bỏ rễ, làm sạch, chia 2 phần gồm phần lá và phần thân; phần lá cắt nhuyễn, phần thân để riêng.
Hẹ sau khi rửa sạch bạn cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng khoanh nhỏ, còn tỏi thì băm nhuyễn.
Ớt sừng bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước súp
Đầu tiên, bạn trụng sườn sơ qua trong 1 phút rồi thay nước mới, cho sườn vào và hầm trong 30 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào trước và củ cải vào sau.
Hầm thêm khoảng 5 phút đến khi cả hai chín mềm, thêm khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê bột ngọt vào, nêm nếm hợp khẩu vị, thêm phần thân hành lá rồi tắt bếp.
Nấu nước súp
Bước 3: Làm tóp mỡ và phi hành tím
Cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng, cho mỡ heo vào phi đến khi vàng đều 2 mặt là được.
Trước khi tắt bếp bạn thêm vào một ít tỏi băm để tóp mỡ được thơm hơn.
Sau khi tắt bếp bạn vớt tóp mỡ ra.
Hành tím bạn cho vào chảo, phi với lửa vừa đến khi vàng đều là được.
Làm tóp mỡ và phi hành tím
Làm tóp mỡ và phi hành tím
Bước 4: Pha nước sốt
Cho vào chén 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh tương ớt cùng một ít tiêu xay rồi trộn đều lên.
Tiếp đến, bạn cho vào chảo mới một ít tỏi băm, phi đến khi tỏi chín vàng thì cho nước sốt vào.
Để lửa nhỏ đun đến khi nước sốt hơi sệt lại thì cho một ít hạt nêm vào, đảo đều đến khi hạt nêm tan hết thì tắt bếp.
Pha nước sốt
Bước 5: Chiên trứng, trụng mì
Trứng bạn cho vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn và chiên trên lửa vừa đến khi trứng chín là được.
Kế đó, bạn luộc mì với lửa vừa đến khi sợi mì bung đều.
Phần lá hành bạn cho vào chén, thêm 1 – 2 muỗng đường và 1/2 muỗng muối vào cùng dầu nóng rồi trộn đều.
Chiên trứng và trụng mì
Bước 6: Trộn mì
Cho mì vào tô, thêm vào đó 2 muỗng canh nước sốt rồi trộn đều.
Tóp mỡ bạn cũng trộn với 1 muỗng canh nước sốt.
Kế đó, bạn cho mì ra dĩa, thêm 1 – 2 muỗng cà phê hành lá nhuyễn, một ít tóp mỡ, vài lát ớt, hành phi, trứng chiên lên trên.
Nước súp bạn múc ra tô đã có sẵn giá và hẹ ở dưới, rắc lên một ít tiêu xay. Vậy là món mì trộn tóp mỡ đã hoàn thành rồi đấy.
Trộn mì
Bước 7: Hoàn thành
Mì trộn tóp mỡ mang đến bạn vị cay cay, ngọt ngọt của nước sốt hoà cùng sợi mì dai ngon, tóp mỡ giòn giòn và nước súp đậm đà bảo đảm khiến bạn ăn hoài không ngán.
Còn chờ gì nữa mà không vào bếp thử ngay món này bạn nhỉ?
Hoàn thành các bước làm mì trộn tóp mỡ
3. Thành phẩm
Mì trộn tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành ngay món mì trộn tóp mỡ, thơm ngon tại nhà rồi đó. MónNgon!Today chúc bạn thực hiện thành công nhé!
