Mì trộn muối ớt là một trong những món cuốn – trộn từng gây sốt, được rất nhiều người yêu thích, nhất là đối với giới trẻ. Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng MónNgon!Today vào bếp và học ngay cách làm mì trộn muối ớt ngon miệng đậm đà chuẩn vị như ngoài hàng để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
1. Nguyên liệu làm mì trộn muối ớt
- Tôm khô 50 gr
- Thịt bò 100 gr
- Tôm sú 50 gr
- Trứng gà 1 quả
- Ớt hiểm 1 quả
- Hành phi 2 muỗng canh
- Hành lá 4 nhánh
- Hành tím 1 củ
- Sa tế 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm)
Nguyên liệu làm mì trộn muối ớt
2. Cách chế biến mì trộn muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước lạnh đến khi tôm mềm rồi vớt ra để ráo nước. Còn phần tôm sú thì bạn lột vỏ lấy chỉ ở lưng tôm, rồi mang đi rửa sạch.
Sơ chế tôm
Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước lạnh đến khi tôm mềm rồi vớt ra để ráo nước. Còn phần tôm sú thì bạn lột vỏ lấy chỉ ở lưng tôm, rồi mang đi rửa sạch.
Thịt bò bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng sao cho vừa ăn, tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc rồi cho vào chén.
Thái thịt bò và băm nhuyễn hành, tỏi
Bước 2: Làm muối ớt cho mì trộn
Bạn cho phần tôm khô đã ngâm mềm trước đó vào cối, tiếp tục cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 trái ớt. Sau đó dùng chày giã cho tôm khô tơi ra hoà quyện với các gia vị.
Giã muối ớt
Tiếp đến bạn bật bếp và đặt chảo lên làm nóng chảo rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 10g tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng.
Bạn cho phần muối tôm khô vừa giã vào, thêm 1 muỗng canh ớt sa tế xào đều tay khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đổ muối ra chén.
Rang muối ớt
Bước 3: Làm chín nguyên liệu
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp cho vào 600ml nước đun sôi, thả vào 2 vắt mì trụng cho mì nở ra rồi vớt ra để ráo.
Trụng mì
Trong lúc đợi mì ráo thì bạn tiến hành luộc tôm, trụng thịt bò, hành và trứng vào nồi nước sôi cho vừa chín tới rồi dùng vá vớt ra.
Làm chín các nguyên liệu
Bước 4: Trộn mì với muối ớt
Bạn cho mì vào tô đổ phần muối ớt vào. Sau đó xếp tôm, thịt bò, trứng, hành lá lên trên, xịt tương ớt và vắt thêm trái chanh vào trộn đều lên là có ta có thể thưởng thức.
Trộn mì với muối ớt
Bước 5: Hoàn thành
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món mì trộn muối ớt vô cùng hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hoà giữa vị cay nồng của muối ớt ăn cùng với mì và các nguyên liệu đi kèm như bò, tôm, trứng chắc chắn sẽ là một món khiến bạn thích mê lắm đấy.
Hoàn thành các bước làm mì trộn muối ớt
3. Thành phẩm
Mì trộn muối ớt thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là cách làm mì trộn muối ớt siêu đỉnh cho bạn tha hồ lựa chọn cho bữa ăn của mình. Ngon lành nhưng lại không mất quá nhiều thời gian chế biến. Chúc các bạn thành công!
