Mắm tép chưng thịt là một món ăn hết sức ngon miệng và đậm vị mà bạn nhất định phải thử qua, nếu chưa biết cách làm món mắm tép chưng thịt hàng Bè thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt
-
- 500g thịt lợn vai
- 400g mỡ lợn
- 200g riềng
- 2 quả tắc
- 50g hành tím
- 3 nhánh sả
- Gia vị: Đường, dầu hào, bột ngọt, dầu màu điều, dầu ăn, mắm tép, mắm tôm
Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Mắm Tép Chưng Thịt khác dưới đây:
2. Cách chế biến mắm tép chưng thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sả sau khi mua về rửa sạch, băm nhỏ.Hành tím, tỏi, bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
Về phần thịt heo, các bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng về cắt nhỏ, sau đó tự băm cho thật nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Củ riềng thì bạn rửa sạch và ép lấy nước, mỡ lợn thì bạn chiên trong chảo để lấy tóp mỡ
Làm tóp mỡ
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Trong tô thịt vừa xay xong, bạn nêm vào 30ml nước riềng, 50g sả băm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê dầu màu điều, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa cà phê mắm tép và đảo thật đều nguyên liệu. Bạn ướp phần nguyên liệu này trong vòng 30 phút nhé.
Ướp nguyên liệu
Bước 3: Chưng thịt
Bạn cho vào chảo 30ml dầu ăn, sau đó bạn cho phần thịt xay đã được tẩm ướp vào và chưng trong vòng 40 – 45 phút ở lửa nhỏ. Trong quá trình chưng thì bạn nên đảo đều phần thịt để tránh bị cháy khét nhé.
Sau khi chưng được tầm 45 phút rồi thì bạn cho vào 20ml nước tắc và phần tóp mỡ đã chuẩn bị sẵn rồi chưng thêm 5 phút nữa là đã hoàn thành món ăn rồi.
Chưng thịt
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi hoàn hành các bước trên bạn múc mắm tép chưng thịt vừa làm xong ra dĩa và thưởng thức thôi nào !!!
Hoàn thành các bước làm mắm tép chưng thịt
3. Thành phẩm
Mắm tép chưng thịt thơm ngon hấp dẫn
Món thịt chưng mắm tép vừa thơm ngon vừa đậm vị, kết hợp cùng tốp mỡ giòn tan, béo béo ngọt ngọt chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích nếu xuất hiện trên mâm cơm nhà bạn đấy.
Trên đây là công thức làm món thịt chưng mắm tép mà MónNgon!ToDay đã tổng hợp được cho bạn, nêu yêu thích bài viết và món ăn này thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này ngay
