Khô cá đuối đen nướng mắm me là đặc sản vùng biển Phan Thiết, được sử dụng làm món nướng, món chiên,… cực thơm ngon, quen thuộc với hầu hết các gia đình, đặc biệt là những bạn yêu thích hải sản, lương khô, và là món ngon bàn nhậu rất bắt mồi. Cùng vào bếp với MónNgon!Today chế biến ngay món ngon này nhé!
1. Nguyên liệu làm khô đuối đen nướng mắm me
- Khô cá đuối 150 gr
- Me chín chua bóc vỏ 30 gr
- Ớt 8 trái
- Đường 2 muỗng canh
- Nước mắm 7 muỗng canh
Nguyên liệu làm khô cá đuối nướng mắm me
2. Cách chế biến khô cá đuối nướng mắm me
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khô cá đuối mua về rửa sạch với nước và để ráo để cá đuối được mềm và ngon hơn khi nướng.
Ớt bỏ cuống, rửa lại với nước rồi cắt thành các lát nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nướng khô cá đuối
Cho khô cá đuối lên vỉ nướng và nướng với lửa nhỏ, trở đều 2 mặt cá cho đến khi cá chín vàng đều và đừng để bị cháy quá nhé!
Để khi ăn cá sẽ mềm và thấm mắm me hơn thì khi cá chín đều, vàng 2 mặt và dậy mùi thơm nồng, dùng chày hoặc vật dụng cứng để đập cá cho tơi ra.
Nướng khô cá đuối
Bước 3: Làm mắm me
Cho vào chén 30gr me chín loại chua, ớt đã cắt nhỏ, 2 muỗng canh đường, 7 muỗng canh nước mắm, khuấy đều tay và nén mạnh tay cho me ra được hết chất chua.
Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình là hoàn thành nha.
Làm mắm me
Bước 4: Hoàn thành
Bạn vừa hoàn thành món khô cá đuối nướng chấm mắm me, món ngon siêu phá mồi bàn nhậu, cá đuối mềm, không quá khô, chấm với mắm me chua cay, có chút vị ngọt là “tuyệt cú mèo”.
Thành phẩm khô cá đuối đen nướng mắm me
3. Thành phẩm
Khô cá đuối đen mắm me thơm ngon hấp dẫn
Vậy là bạn đã bỏ túi công thức làm khô cá đuối nướng mắm me thơm ngon hấp dẫn rồi đó. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài ngay nào. Chúc bạn thành công nhé!
