Món gỏi – salad thường được phần lớn mọi người yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon, dễ ăn. Hôm nay, MónNgon!Today sẽ giới thiệu thêm đến bạn món gỏi xoài kiểu Thái lạ miệng, độc đáo, ai cũng mê. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!
1. Nguyên liệu làm Gỏi xoài
- Cá trê 1 con (khoảng 1kg)
- Xoài keo xanh 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Chanh 1/2 quả
- Ớt sừng 2 quả
- Rau răm 5 nhánh
- Hành tím 6 củ
- Đậu phộng 50 gr
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi xoài
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Gỏi Xoài khác dưới dây:
2. Cách chế biến Gỏi xoài
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi tanh và làm sạch cá trê, bạn rửa cá với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo sau đó dùng dao lọc lấy thịt cá rồi cắt cá thành miếng vừa ăn.
Bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều và để ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.
Cách sơ chế cá trê sạch nhớt, không tanh:
- Cách 1: Bạn dùng hỗn hợp gồm muối hạt, giấm ăn hoặc nước cốt chanh chà xát lên toàn bộ thân cá rồi rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Ngoài ra bạn có thể dùng tro bếp chà xát lên thân cá rồi tuốt dọc nhiều lần sau đó rửa lại với nước sạch cũng giúp cá sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu quả.
Xoài xanh, cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi sau đó để xoài xanh và cà rốt được giòn ngon hơn, bạn ngâm vào tô nước đá trong 10 phút và vớt ra để ráo.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Rau răm bạn nhặt lấy lá rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt sừng bạn bỏ cuống, rửa sạch, 1 quả bạn cắt sợi, 1 quả bạn băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu thành phần, chuẩn bị làm món gỏi
Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi
Bạn cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, phần ớt băm nhỏ.
Vắt lấy cốt nửa quả chanh cho vào chén, bạn đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành phần nước mắm trộn gỏi rồi!
Làm nước mắm chuẩn bị trộn gỏi
Bước 3: Rang đậu phộng
Đậu phộng nhặt sạch, sau đó cho đậu phộng lên chảo, thêm 1 muỗng cà phê muối và rang ở lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút cho chín vàng, để nguội rồi tách bỏ vỏ, giã nhỏ.
Mách nhỏ:
- Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng đậu phộng rang sẵn nha.
Rang đậu phộng chuẩn bị trộn gỏi
Bước 4: Phi hành tím
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi vàng thơm.
Khi hành tím đã vàng thơm, bạn vớt hành tím ra chén.
Khi hành tím đã vàng thơm, bạn vớt hành tím ra chén.
Bước 5: Chiên cá trê
Tiếp tục ở chảo phi hành tím, bạn cho cá trê vào chiên ở lửa vừa khoảng 5 phút cho tới khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp, cho cá vào chiên đều 2 mặt
Bước 5: Trộn gỏi
Bạn cho xoài xanh, cà rốt vào tô, thêm rau răm, cá trê đã chiên, hành phi, ớt sừng cắt sợi, đậu phộng giã nhỏ, nước mắm trộn gỏi và đeo bao tay ni lông trộn đều là có thể thưởng thức được rồi!
Cho hỗn hợp nguyên liệu đã sơ chế vào một tô trộn đều lên
3. Thành phẩm
Bạn bày món gỏi xoài cá trê kiểu Thái ra dĩa, món ăn là sự kết hợp tuyệt vời từ các nguyên liệu đơn giản tạo nên một món gỏi vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của xoài thấm đẫm gia vị, cá trê giòn, ngọt thịt, đậu phộng bùi bùi, hành phi thơm thơm rất ngon, đảm bảo bạn sẽ nghiền!
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của xoài thấm đẫm gia vị
Trên đây là hướng dẫn cách làm món gỏi xoài kiểu Thái chua ngọt, giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê. Chỉ với vài phút cùng với cách làm vô cùng đơn giản là bạn có ngay món này để thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.
