Trong những ngày nắng nóng thì món canh có vị chua thanh là món không thể thiếu. Vậy bạn đã từng thử qua canh chua được nấu từ sườn chưa? Hôm nay, MónNgon!Today sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món canh sườn nấu chua hấp dẫn, mới lạ này nhé! Cùng vào bếp ngay nào.
1. Nguyên liệu làm canh sườn nấu chua
- Sườn heo 1 kg
- Cà chua 2 trái
- Hành tây 1 củ
- Hành lá/ rau mùi 1 ít
- Dấm bỗng 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm/ muối 1 ít
Nguyên liệu làm canh sườn nấu chua
2. Cách chế biến canh sườn nấu chua
Bước 1: Sơ chế sườn heo
Sườn sau khi mua về, bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn.
Sau đó, cho sườn vào nồi nước đang sôi cùng 1 ít muối, chần sơ để loại bỏ tạp chất.
Sau khi chần sơ sườn, bạn đổ sườn ra rổ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Tiếp đến, ướp sườn với 2 muỗng canh hạt nêm khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế sườn heo
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Trong thời gian đợi sườn ướp, bạn rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống rồi tiến hành cắt thành hình múi cau.
Đối với hành tây bạn cũng lột bỏ vỏ, cắt bỏ rễ rồi cắt múi cau.
Hành lá, rau mùi sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Nấu canh
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm.
Sau đó, cho cà chua vào và đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thêm sườn đã ướp vào, xào đến khi sườn săn lại cho ngấm gia vị.
Khi sườn đã săn lại thì bạn cho thêm khoảng 500ml nước vào, đun ở lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.
Hầm sườn khoảng 15 phút cho sườn chín mềm. Trong quá trình đun, nếu nước nổi bọt thì vớt bỏ để nước dùng được trong hơn.
Sau khoảng 15 phút, khi sườn đã chín mềm thì bạn nêm thêm 2 muỗng canh dấm bỗng vào. Nấu đến khi nước sôi lại thêm 2 muỗng canh nước mắm.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại canh cho vừa ăn, tắt bếp là hoàn tất.
Nấu canh
Bước 4: Hoàn thành
Khi ăn, bạn múc canh ra tô, rắc thêm lên trên một ít hành lá cùng rau mùi cắt nhỏ. Ăn một chén canh cùng cơm nóng vào những ngày mưa lành lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.
Canh sườn nấu chua với sườn chín mềm, thấm gia vị. Nước dùng đậm đà, có vị chua nhẹ của cà chua, chua thanh của dấm bỗng cùng vị mặn của nước mắm.
Hoàn thành các bước làm canh sườn chua
3. Thành phẩm
Canh sườn chua thơm ngon đậm đà hương vị
Vậy là MónNgon!Today đã hướng dẫn cho bạn cách nấu canh sườn nấu chua vô cùng bổ dưỡng, thanh mát, mà đơn giản tại nhà rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay món ăn này chiêu đãi gia đình đi nào. MónNgon!Today chúc bạn thành công nhé!
