Món canh ngao nấu dứa làm rất nhanh và đơn giản, rất thích hợp với thời tiết oi bức của ngày hè. Đây là một món ăn rất ngon với vị ngọt đặc trưng của ngao và vị chua của cà chua nước cốt me. Chúng ta hãy cùng thực hiện nhé.
1. Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
- Ngao 500 gr (nghêu)
- Dứa 1/2 quả (thơm)
- Cà chua 2 quả
- Giá đỗ 200 gr
- Ngò om 5 nhánh
- Hành lá 3 nhánh
- Nước cốt me 2 muỗng canh
- Hành tím 2 củ (cắt nhỏ)
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước vo gạo 300 ml (hoặc nước ấm)
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
2. Cách chế biến canh ngao nấu dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngao ngâm trong nước có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
Dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau. Rau răm, hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc ngao
Cho ngao vào nồi luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra. Tách lấy phần thịt ngao, để riêng và ướp với hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu, nước mắm.
Luộc ngao
Bước 3: Nấu canh
Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, thêm 1 chút bột nêm rồi cho ngao vào xào. Sau đó, cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi.
Cho dứa vào thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng, cho rau răm và hành lá đã cắt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Nấu canh
Bước 4: Hoàn thành
Vậy là cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món canh ngao nấu dứa. Mùa hè oi ả chỉ cần bát canh chua ngao là bữa cơm trở nên ngon miệng rất nhiều.
Hoàn thành các bước làm canh ngao nấu dứa
3. Thành phẩm
Canh ngao nấu dứa thơm ngon chuẩn vị
Món canh ngao nấu dứa thơm ngon, dễ làm chắc sẽ là món canh yêu thích của cả gia đình bạn. Chần chừ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
